Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu legume / Vinete in smintina

Vinete in smintina

Name: Vinete in smintina
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3 vinete frumoase; 2 linguri unt sau untura; 1 lingura faina; 1 pahar smintina; 1 lingurita marar tocat; sare

Se spala vinetele, se inlatura cotorul si se taie in sferturi in lungime, apoi fiecare sfert in doua(pe latime). Bucatile de vinete se oparesc cu apa

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 vinete frumoase
2 linguri unt sau untura
1 lingura faina
1 pahar smintina
1 lingurita marar tocat
sare

Mod de preparare

Se spala vinetele, se inlatura cotorul si se taie in sferturi in lungime, apoi fiecare sfert in doua(pe latime). Bucatile de vinete se oparesc cu apa fierbinte si sarata, lasindu-le in apa timp de 5 minute, apoi se scurge apa si se lasa 5-10 minute in strecuratoare ca sa se scurga. Fiecare bucatica de vinata se da prin faina si se prajeste in untul sau grasimea fierbinte. Se asaza apoi intr-o cratita, se toarna peste ele smintina, se sareaza si se lasa sa fiarba ½ ora la foc mic, scuturind din cind in cind cratita. Se asaza pe farfuria de servit si se presara cu mararul tocat.