Risotto traditional este o reteta italiana care merita incercata. Ingredientele necesare sunt: orez, ceapa, ulei, rosii.
Risotto traditional se prepara astfel: curatam rosiile si le taiem bucati. Ceapa o curatam si o tocam. Intr-o tigaie incingem 2 linguri ulei in care calim ceapa, punem orezul si lasam la calit dar nu uitam sa amestecam. Punem bulionul si calim, apoi stingem cu vin alb. Lasam focul mic si amestecam in orez dar turnam intre timp supa de legume. Repetam procedeul pana terminam toata supa. Peste orezul fiert radem parmezanul, adaugam si rosiile taiate bucati. Asezonam cu sare si piper.