In prima faza se curata fazanul de pene, de intestine, i se inlatura capul si labele. Se pune apoi la flambat pe flacara mare, se spala, se sterge si
In prima faza se curata fazanul de pene, de intestine, i se inlatura capul si labele. Se pune apoi la flambat pe flacara mare, se spala, se sterge si se acopera cu felii de slanina. Dupa aceea se pune intr-un vas cu unt fierbinte si se da la cuptor sa se friga. Se unge din cand in cand cu sos sau cu putina apa. Se lasa in cuptor cam o ora si se indeparteaza apoi slanina. Se potriveste la gust de sare si se lasa mai departe la rumenit.
Se serveste cu garnitura de legume si salata asortata.
Alte retete culinare:
Pastrav la cuptor
Friptura de vita la cuptor
Tocanita de pui