Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu varza / BUDINCA DE VARZA

BUDINCA DE VARZA

Name: BUDINCA DE VARZA
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg. varza in care intra cam 2 verze mici(prefer sa nu fie mari; pentru a se taia frumos); 2-3 oua; 3 linguri branza uscata de gen cascaval gras; ras sau branza de de burduf; veche; 200gr. smantana; 150 gr. lapte dulce; sare si piper dupa gust

Intr-o oala incapatoare se pune apa la fiert. Cand este clocotita se pune varza intreaga, dupa ce a fost curatita de foile stricate si i s-a taiat put

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 kg. varza in care intra cam 2 verze mici(prefer sa nu fie mari
pentru a se taia frumos)
2-3 oua
3 linguri branza uscata de gen cascaval gras
ras sau branza de de burduf
veche
200gr. smantana
150 gr. lapte dulce
sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Intr-o oala incapatoare se pune apa la fiert. Cand este clocotita se pune varza intreaga, dupa ce a fost curatita de foile stricate si i s-a taiat putin cotorul. Se lasa sa dea cateva clocote dar nu mai mult. Se scoate pe o strecuratoare, se scurge si se taie felii rotunde ,groase cam de 1cm. Acestea se scurg bine,fara sa se deformeze , se dau prin faina , ou si pesmet si se prajesc rumene intr-o tigaie cu ulei incins.

Intr-o forma pentru gratim se pune un strat de felii de varza prajite ,1 strat de branza rasa , etc Se termina cu branza rasa. De-asupra se toarna putina smantana amestecata cu cateva linguri de lapte si 1 lingura faina. Se coace 25- 30 min pana se rumeneste branza si a fost absorbit tot sosul. Se serveste calda cu smantana deasupra.
Este buna si rece.

Incercat si voi!!!

Reteta propusa de Higeia