Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu varza / Mancare de varza creata

Mancare de varza creata

Name: Mancare de varza creata
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 kg varza creata; 1 kg cartofi; 10 dkg untura; 15 dkg faina; 5 dkg ardei gras; 1 dkg usturoi; 2 boia de ardei; 2 chimen; 3 dkg sare; 5 dkg piper; (Se recomanda 2l de supa in care au fiert oase); Pentru supa de oase:; 50 dkg oase de porc; 30 dkg morcovi; 25 dkg radacina de patrunjel; 10 dkg telina; Cantitatea de lichid recomandata; 4 l

Varza creata se curata de frunzele ofilite, se taie in doua, apoi se marunteste in bucatele de 2 cm, apoi se spala din mai multe ape. Se pune apa la

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 kg varza creata
1 kg cartofi
10 dkg untura
15 dkg faina
5 dkg ardei gras
1 dkg usturoi
2 boia de ardei
2 chimen
3 dkg sare
5 dkg piper
(Se recomanda 2l de supa in care au fiert oase)
Pentru supa de oase:
50 dkg oase de porc
30 dkg morcovi
25 dkg radacina de patrunjel
10 dkg telina
Cantitatea de lichid recomandata
4 l

Mod de preparare

Varza creata se curata de frunzele ofilite, se taie in doua, apoi se marunteste in bucatele de 2 cm, apoi se spala din mai multe ape. Se pune apa la fiert si cand da in clocot se pune varza, amestecand cu lingura de lemn. Varza oparita se scurge, se spala.

Cartofii se curata, se spala si se taie cubulete de 1 cm. Ceapa se marunteste, usturoiul se piseaza si se amesteca totul cu sare pana cand devine o pasta.

Varza creata se pune in supa de oase la fiert, se condimenteaza cu sare, chimen, piper, se adauga cartofii si se acopera vasul. Se fierbe pana cand cartofii devin moi.

Se face un rantas in care se pune ceapa, usturoiul si la final boiaua. Se stinge imediat cu apa rece si se amesteca bine cu telul, apoi se toarna peste mancarea de varza creata se amesteca si se lasa putin la fiert
Alte retete recomandate