Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Mancaruri cu varza / Sarmale cu carne de porc si vita in foi de varza

Sarmale cu carne de porc si vita in foi de varza

Name: Sarmale cu carne de porc si vita in foi de varza
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1; 1 kg carne de porc; 600 g carne de vita; 500 g orez; 500 g ceapa; 4 kg varza alba murata; 100 g untura sau ulei; 100 g boia de ardei dulce; cimbru; piper macinat; sare

Carnea de vita si porc, se spala si se taie in bucati. Ceapa se curata, se spala si se taie felii. Orezul se alege de impuritati, se spala, se fierbe

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1
1 kg carne de porc
600 g carne de vita
500 g orez
500 g ceapa
4 kg varza alba murata
100 g untura sau ulei
100 g boia de ardei dulce
cimbru
piper macinat
sare

Mod de preparare

Carnea de vita si porc, se spala si se taie in bucati. Ceapa se curata, se spala si se taie felii. Orezul se alege de impuritati, se spala, se fierbe pe jumatate, se raceste sub jet de apa rece. Varza se spala, se curata de cotoare si aleg frunzele pentru sarmale. Ceapa se inabusa in untura sau ulei cu 100ml apa si se raceste. Carnea se toaca impreuna cu ceapa cu masina. Carnea tocata se amesteca bine cu orez, sare si piper. Compozitia se imparte in bucati, care se ruleaza in cate o foaie de varza, introducand marginile ruloului in interior.

Preparatul se prezinta pe platou sau in caserole, cu cimbru si boia de ardei deasupra.

Alte retete recomandate: