Pentru ca este sezonul sarmalelor, va voi arata asa cum fac eu sarmalele pas cu pas (reteta video) si veti vedea ca nu este deloc greu.
In primul rand calim ceapa in cele 5 linguri de ulei pana se inmoaie bine apoi punem orezul spalat condimentele si pasta de tomate si punem apa putin cate putin pana cand orez este pe jumatate gatit. Atentie, compozitia nu trebuie sa fie apoasa ci foarte bine legata (vezi video). Lasam compozitia de ceapa cu orez sa se raceasca apoi a amestecam cu carnea tocata si cu cimbrul si omogenizam bine totul. Potrivim cu sare si piper si apoi impaturim sarmalele. Tainem cotoarele frunzelor de varza si taiem varza in bucati porivite (cam de marimea unei palme), punem cam o lingura din compozitia de carne si rulam sarmalele inchizand foarte bine ambele capete (vezi video). Asezam sarmalele in cerc intr-un vas rezistent la cuptor pe care il tapetam pe fund cu varza tocata. Umplem vasul cu sarmale iar deasupra punem din nou varza tocata, boabe de piper si 2 frunze de dafin, punem jumatate din sucul de rosii si completam cu apa cat sa acopere in intregime sarmalele. Dam sarmalele la cuptor pentru 1 ora jumate sau pana sunt bine rumenite deasupra iar inainte cu 20 de minute de a scoate vasul din cuptor punem si restul de suc de rosii sau bulion pentru a se forma sosul. Servim sarmalele fierbinti alaturi de mamaliguta, smantana si ardei iute.
Vezi video :
http://www.youtube.com/watch?v=lN0DzKLll6I
Sarmalele se servesc calde, impreuna cu mamaliga si smantana (pentru doritori).
Incearca o reteta usoara de cheesecake fara coacere cu mure si matcha – un desert rafinat, colorat natural, cu gust...
Cheesecake cu mure si matcha - reteta fara coacere, usoara si delicioasaRulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii