Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Paste si pizza / Gnocchi cu sos de capsune

Gnocchi cu sos de capsune

Name: Gnocchi cu sos de capsune
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 500 gr cartofi fierti in coaja; 125 gr faina; 30 gr branza de vaci; 1 ou; sare; 400 gr capsune; 50 gr zahar; 1 lingurita de suc de lamaie; frunze de menta

O delicatesa rara intalnita la noi, gnocchi cu sos de capsune cu siguranta ca vor impresiona familia si prietenii.

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

500 gr cartofi fierti in coaja
125 gr faina
30 gr branza de vaci
1 ou
sare
400 gr capsune
50 gr zahar
1 lingurita de suc de lamaie
frunze de menta

Mod de preparare

Se curata cartofii de coaja cat sunt calzi si se paseaza foarte fin. Dupa ce se raceste pasta, se adauga putina faina, branza pasata si oul. Se incorporeaza treptat restul de faina, astfel incat sa se obtina un amestec fin. Se formeaza rulouri groase de 1.5 cm, care se taie in bucati de 2.5 cm. Se modeleaza cu furculita si se fierb in multa apa cu sare si 50 gr de zahar. Cand se ridica la suprafata, se scot cu spumiera si se pun pe platou.

Se mixeaza fructele cu zahar si suc de lamaie si se toarna acest sos peste gnocchi.

Gnocchi se servesc cu sosul de capsune si cu menta proaspat tocata.