Pentru iofca se face un aluat ca de taitei. Cand foaia s-a uscat pe jumatate, se face sul si se taie in panglici late de un deget. Se resfira pe masa de aluat.
Pentru iofca se face un aluat ca de taitei. Cand foaia s-a uscat pe jumatate, se face sul si se taie in panglici late de un deget. Se resfira pe masa de aluat si se lasa sa se usuce. Se fierb cu apa si sare, ca si macaroanele de targ. Se pregatesc la fel, cu branza, sunca etc.
Iofca se servesc calde cu branza, sunca, etc