Culinar.RO / Retete culinare / Mancaruri / Paste si pizza / Pasta Carbonara

Pasta Carbonara

Name: Pasta Carbonara
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 250 gr. pasta (spagetti de preferinta); 200 gr. Kaizer; 2 oua; 1/2 cana de parmezan ras; 3 linguri unt

Se pune apa la fiert cu piutina sa re si ulei. Cind apa clocoteste se pun spaghetele (de preferat sa nu se ruap caci se inmoaie imediat si "intra" in

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

250 gr. pasta (spagetti de preferinta)
200 gr. Kaizer
2 oua
1/2 cana de parmezan ras
3 linguri unt

Mod de preparare

Se pune apa la fiert cu piutina sa re si ulei. Cind apa clocoteste se pun spaghetele (de preferat sa nu se ruap caci se inmoaie imediat si "intra" in cratita). Concomitent intr-o tigaie cu putin ulei se prajesc cubulete de 1/2 cm de kaizer. Cind sint rumene (dar nu tari sau arse) se scot pe un servet de hirtie sa se scurga de grasime. Se bat ouale si se amesteca cu parmezanul ca sa fie o pasta ceva mai moale decit smintina. Cind pasta e gata, se strecoara DAR NU SE CLATESTE. Cratita in care a fost pasta se lasa pe aragaz, eventual la foc FOARTE mic si se pune 1 lingura de unt ca sa o tapeteze. Pasta, inca calda, se pune in cratita si se amesteca cu restul de unt in as fel ca spagheta sa fie "acoperita". Se adauga ouale si kaizerul si se mai amesteca putin.
Se servesc cu parmezan ras si pot fi decorate pe marginea farfuriei cu frunzulite de patrunjel.