Paste cu sarde si fenicul salbatic

Se curata feniculul, se spala si apoi se pune la fiert in apa cu sare. Intre timp se curata sardelele, se clatesc si pun pe o farfurie cu hartie de bu

Mod de preparare

Se curata feniculul, se spala si apoi se pune la fiert in apa cu sare. Intre timp se curata sardelele, se clatesc si pun pe o farfurie cu hartie de bucatarie sa se absoarba apa.

Intr-o tigaie se pun cei 2 catei de usturoi in cateva linguri de ulei extravirgin de masline, si se lasa pana ce s-a aromatizat uleiul, apoi se scot.

Se pun sardelele la prajit, nu mult, pe-o parte si pe alta, fara faina.

Intre timp feniculul fiert, se pune la scurs si se taie.

Din apa in care a fiert se opreste un castronel.

Se pune feniculul taiat peste sarde.

Se adauga din loc in loc cateva linguri de suc de rosii.

Se adauga apoi un polonic de apa (cea in care a fiert feniculul si se lasa la foc mic.

Cand au fiert pastele, se scurg de apa si se pun in tigaie peste sardele, se pun si semintele de pin si stafidele.

Se amesteca toate ingredientele

Intr-o tigaie mica se pune o picatura de ulei extravirgin de masline, dupa ce s-a incalzit putin se adauga si cele 2 linguri de pesmet si se amesteca intruna pana ce capata o culoare frumoasa

Acest pesmet se pune in farfurie peste paste.
Reteta Paste cu sarde si fenicul salbatic a fost propusa de any annette

Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro