Tot din seria retetelor de paste va propun si reteta de penne affumicate, daca va plac pastele cu iz de afumatura.
Se taie ceapa marunt si se pune la calit in tigaie cu putin ulei si putin unt, se adauga pancetta si se mai lasa putin la calit. In reteta originala scria sa se fiarba cremvustul in apa cam un minut apoi sa se puna in mixer impreuna cu sosul de rosii si sa se mixeze bine pana devine o pasta. Eu nu am vrut , deci am taiat cubulete si am pus in tigaie peste ceapa si pancetta, pe urma am pus sosul de rosii si 2 linguri de lapte si piper. Sare nu am pus deloc deoarece pancetta e sarata. totul tre sa fiarba cam 20 minute. Intre timp am luat cascavalul afumat si l-am taiat cu ustensila de curatat legumele. Eu am folosit un cascaval mai moale (scamorza affumicata pt cine cunoaste). Patele se fierb in apa cu sare, al dente. Cand e gata sosul se adauga pastele peste, cascavalul, se amesteca.
Pofta buna!
Penne affumicate se servesc presarand deasupra frunze de busuioc.
Reteta de penne affumicate a fost propusa pe forumul Culinar.ro de Baby_angel.