Reteta orecchiette

Te-ai gandit vreodata sa faci paste la tine acasa? Am pentru tine o reteta de orecchiette, care iti arata ca nu sunt chiar atat de complicate pe cat iti imaginezi.

Timp pregatire
45 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • Ingrediente:
  • 400 gr de faina de grau dur
  • 2 oua
  • un praf de sare
  • circa 100 gr de apa

Mod de preparare

Se pune faina intr-un bol se adauga ouale si sarea si se incepe framantarea. Se continua cu apa, rezultatul trebuie sa fie un aluat nu foarte tare, dar nici moale, deci sa se poata lucra. Din aluat se ia cate o bucaa si se fac fasii lungi, asa ca si grisinele, se taie apoi in bucati de circa 1 cm. In timp ce se lucreaza aluatul trebuie invelit cu un prosop ca sa nu se usuce.
Cu ajutorul unui cutit se ia o bucata de aluat se pune varful cutitului si se trage inspre interior (inspre mine), apoi se ia aluatul pe buricul degetului, se intoarce si se da forma palariutei.
Sper ca am reusit sa va explic. Se pun una langa cealalata in tavite la uscat, dar nu trebuie sa se usuce de tot. Daca se mananca atunci e ok, daca nu se tin in frigider pentru cateva zile sau se pot congela.

Credeti-ma inceputul e mai greu, dar rezultatul conteaza. E a 3 oara cand le fac, dar imi plac la nebunie.
Pe mine m-a invatat soacra arta pastelor facute in casa si ii multumesc in fiecare care zi.


Orecchiettele se pot face la fel ca orice alte paste, dar cel mai bine se combina cu legume trase la tigaie.

Reteta de orecchiette a fost propusa pe forumul Culinar.ro de Baby_angel.

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Parteneri
Bucataras.RO

Desert tort unicorn cu capsuni, mure si bezea elvetiana

În luna aprilie a fost ziua de naștere a mezinei noastre, care și-a dorit foarte mult un tort cu căpșuni și mure....

Desert tort unicorn cu capsuni, mure si bezea elvetiana
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise