Tagliatelle with a rich meat sauce(tagliatelle cu carne)

-incingem uleiul -adaugam pancetta si prajim la foc mediu timp de 3-5 minute, amestecand din cand in cand pana incepe sa-si schimbe culoarea; -peste p

Mod de preparare

-incingem uleiul

-adaugam pancetta si prajim la foc mediu timp de 3-5 minute, amestecand din cand in cand pana incepe sa-si schimbe culoarea;

-peste pancetta adaugam ceapa, usturoiul, morcovul si telina si lasam pe foc pentru alte 5 minute, amestecand din cand in cand;

-adaugam carnea si amestecam la foc iute alte 5 minute, pana ce carnea isi schimba culoarea;

-adaugam ficatul (au am pus mai putin decat cere reteta) si lasam si pe acesta 3-4 minute sa se combine cu restul, amestecand;

-adaugam passata, vinul, stock-ul, oregano, foile dafin si potrivim de sare si piper;

-aducem la punctul de fierbere dupa care reducem focul, acoperim si lasam sa fiarba 30-35 minute;

-cu cateva minute inainte ca sosul sa fie gata, punem pasta la foc conform instrctiunilor de pe pachet; cand pastele sunt gata, scurgem bine de apa si turnam uleiul de masline si amestecam bine;

-acum sosul este si el gata, scoatem si aruncam foile de dafin;

-se amesteca cu pastele;

-se serveste imediat, cu parmezan razuit pe deasupra.
Pofta buna!

Reteta Tagliatelle With a Rich Meat Sauce a fost propusa de Rebella pe forum culinar.ro

Alte retete cu paste gasiti aici:

Paste cu ciuperci si ardei,

Paste cu somon afumat,

Spaghetti cu sos de gorgonzola