Branza raw vegana made by Raw Chef Ligia Pop

Mod de preparare

• toate ingredientele uscate: semintele, nucile, condimentele si sarea se adauga in vasul blenderului performant Oster Versa, fara sa adaugati apa. Dupa ce sunt macinate si s-au amestecat bine, le adaugati intr-un bol de sticla sau de lemn.
• tocati cuburi marunte morcovul si radacina de patrunjel, apoi adaugati-le peste mixul uscat macinat in prealabil in blender, impreuna cu restul ingredientelor si apa.
• amestecati cu mainile compozitia care trebuie sa fie lipicioasa. Daca mai este nevoie, adaugati apa pana se formeaza un aluat care sa stea impreuna, daca este modelat. Daca se intampla sa adaugati prea multa apa, puteti drege compozitia adaugand seminte/nuci macinate fin si psyllium, care de obicei leaga compozitia.
• dupa ce compozitia s-a legat, adaugati-o in forme culinare rotunde si presati bine cu o lingura sau cu o presa metalica. Eu am ales si optiunea sa intind o foaie inalta de 5-7 cm si ulterior am venit cu formele si am taiat rotite de branza.
• la final rulati rotitele prin morcovii si patrunjelul pentru orgnat, tocate in prealaabil marunt. Puteti folosi si mixuri dulci din morcovi si radacinoase uscate in locul morcovilor si patrunjelului proaspat.
• se pot pastra timp de 2-3 zile la frigider, intr-un recipient de sticla cu capac. Se vor pastra proaspete si vor avea un gust delicios pe masura ce se matureaza lent.

Savurati cu placere!

Reteta completa: http://ligiapop.com/2016/01/26/branza-raw-vegan-cu-morcovi-dulci-si-condimente/