Salata de morcovi turceasca este un preparat simplu, racoritor si foarte aromat, inspirat din bucataria orientala. Combinatia dintre morcovii usor caramelizati, iaurtul cremos si usturoiul parfumat ofera o salata fina si delicioasa, perfecta ca aperitiv sau garnitura pentru preparate din carne.
Mod de preparare – Salata de morcovi turceasca
Iaurtul se pune intr-o strecuratoare fina sau intr-o sita tapetata cu tifon. Se lasa la scurs timp de cateva ore pentru a elimina excesul de zer. La final trebuie sa rezulte o crema fina si consistenta de iaurt.
Prepararea morcovilor
Morcovii se curata, se spala si se dau pe razatoarea mare. Intr-o tigaie se incinge uleiul de masline.
Se adauga morcovii rasi si se calesc la foc mediu timp de 7-8 minute, amestecand continuu. Morcovii trebuie sa se inmoaie usor, fara sa se rumeneasca excesiv.
Amestecarea ingredientelor
Dupa ce s-au racorit, morcovii se amesteca cu crema de iaurt.
Se adauga usturoiul pisat si sare dupa gust. Se omogenizeaza bine pana se obtine o salata cremoasa si aromata.
Salata de morcovi turceasca se serveste rece, dupa ce a stat 30 de minute la frigider.
Poate fi servita ca aperitiv, garnitura pentru fripturi, parte dintr-un platou cu meze, gustare usoara
Se poate decora cu patrunjel proaspat, marar, menta, nuci tocate
Sfaturi pentru o salata turceasca perfecta
Foloseste iaurt grecesc pentru o textura mai cremoasa.
Morcovii nu trebuie gatiti excesiv pentru a-si pastra dulceata naturala.
Usturoiul poate fi ajustat in functie de preferinte.
Pentru un gust autentic, foloseste ulei de masline extravirgin.
Salata este mai gustoasa dupa cateva ore petrecute la frigider.
Poti adauga putin marar sau menta pentru un plus de prospetime.
Alte retete turcesti recomandate:
Mancare turceasca de berbecut cu legume
Baclava traditionala turceasca