Baclavaua este o prajitura foarte dulce si care poate fi savurata alaturi de o ceasca de cafea fierbinte.
Se macină 2 linguri de fistic pentru decorat. Apoi se macină restul de fistic, nucă si migdale nu foarte fin, dupa care se amestecă cu condimentele pentru umplutură. Se topește untul, apoi cu o pensulă se unge o tava de aproximativ 18 cm x 28 cm. Cu grijă se așează 1 foaie filo în tavă așa încât jumătate este înăuntru iar cealaltă este înafară ( foaia pe lățime se pune în tavă pe lungime). Se unge foaia din tavă cu unt, se aduce cealaltă parte din afară peste cealaltă în tavă apoi se unge si aceasta cu unt. Se repetă acest proces cu încă 4 foi (recomandat ca fiecare foaie să aibă partea înafară opus parții din afară a foii precedente). Se așează jumătate din cantitatea de umplutură uniform după care se pun 2 foi conform procedeului de înainte. Se adaugă restul de umplutură apoi încă 4 foi. Cu un cuțit ascuțit se taie prin primele 2 foi rânduri în diagonală apoi opus pentru a marca bucățile de servire. Se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 C (gaz 4) timp de 30 min. Între timp se prepară siropul. Se pun ingredientele cu 200 ml apă într-o cratiță la foc mediu. Când începe să fiarbă se dă focul la minim și se reduce siropul aproximativ 20 min. Apoi se lasă să se răcească până la temperatura camerei. Baclavaua se acoperă cu o folie de aluminiu și se mai lasă în cuptor încă 20 min. Se scoate din cuptor si se adaugă siropul peste ea, în tavă. Când baclava este rece se taie pe unde s-au marcat porțile.
* Dacă se face într-o tavă mai mare sau porție dublă cum e a mea in poză si 1 foaie încape o data in tavă fară a avea parți înafară atunci calculați foile dublu.
Baclavaua se presară înainte de servire cu fisticul rămas.
Un aperitiv special pentru masa de Paste!
Terina de miel in crusta de dovlecei si susanAstazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.
Cozonac floare, reteta videoPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Briose cu afine. Cum sa faci briose cu afine? Briosele cu afine sunt un desert delicios și ușor de pregătit. Iată o...
Briose cu afinePentru cozonac cu cacao si nuca se aduc intr-un loc incalzit de cu seara toate ingredientele, si a doua zi se purcede la lucru.
Cozonac moldovenesc cu nuca (varianta Didina)Eu nu mananc inghetata in timpul iernii, dar aceasta combinatie de tarta cu mere servita fierbinte cu doua cupe de inghetata...
Tarta cu mere si scortisoaraa) Blat: 1. Se spumeaza untul, zaharul si ouale dupa care se adauga praful de cacao, faina si praful de copt. 2. Se aseaza...
Prajitura cu nuca de cocos si ciocolataNu mai e nici un secret ca eu sunt indragostita iremediabil de toate deserturile care contin fruncte, dar aici ma refer la...
Placinta invartita cu mere si nuciIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii