Salata de vinete cu ardei copt

Retete de vara.Ador salata de vinete simpla, cu maioneza, cu dovlecel si acum si pe cea cu ardei copt.

Mod de preparare

Coacem vinetele si ardeiul. Curatam vinetele de coaja si le punem intr-o strecuratoare. Curatim si ardeiul copt. Tocam marunt ceapa si ardeiul cubulete.

Tocam bine vinetele si cat sunt caldute le amestecam bine cu uleiul. Se vor deschide foarte mult la culoare. Adaugam ceapa si ardeiul copt si sare dupa gust.

Servim cu paine calda si rosii.