Culinar.RO / Retete culinare / Sosuri / Sosuri condimentate / Sos picant cu legume

Sos picant cu legume

Name: Sos picant cu legume
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 buc. ceapa; 1 buc. morcov; 1 buc. radacina patrunjel; 50 ml ulei; 1 pahar vin negru; 2-3 buc. castraveciori murati; o lingurita mustar; o lingurita otet; piper; sare; 1/4 frunza dafin

Ceapa, morcovul si patrunjelul se curata, se spala si se rad pe razatoarea cu gauri mici. Se calesc apoi in ulei fierbinte. Se stinge cu bulionul subt

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 buc. ceapa
1 buc. morcov
1 buc. radacina patrunjel
50 ml ulei
1 pahar vin negru
2-3 buc. castraveciori murati
o lingurita mustar
o lingurita otet
piper
sare
1/4 frunza dafin

Mod de preparare

Ceapa, morcovul si patrunjelul se curata, se spala si se rad pe razatoarea cu gauri mici. Se calesc apoi in ulei fierbinte. Se stinge cu bulionul subtiat cu putina apa si se fierbe cca 30 minute, dupa care se trec legumele prin sita. Piperul se pune intr-o craticioara, la foc mic, se adauga vinul, mustarul, dafinul, castravetii curatati de coaja si taiati foarte marunt. Se potriveste de sare, piper si otet, se mai fierbe 10 minute si se toarna peste preparatul obtinut dupa trecerea prin sita.