Hot chilli sauce

Hot chilli sauce este un sos picant, bun la orice si ideal pentru cei carora le plac picanteriile.

Mod de preparare

Se soteaza ceapa scursa, adaugam usturoiul, telina, ardeiul copt, ardeiul iute si la urma sucul de rosii, lasam sa scada bine si apoi potrivim de sare, adaugam ierburile, piperul cayenne si mai lasam la fiert, la urma de tot se pune otetul balsamic, se mai clocotste putin si se ia de pe foc.

Eu l-am pus fierbinte in borcane si am sterilizat.

E minunat la gust.

Daca adaugam scortisoara, eu am lasat in tuci la final si am pus doua ligurite rase, am mai fiert putin si a iesit un sos iordanian minunat, iar daca in loc de cimbru punem rozmarin, va fi un sos marocan...

Consumam sosul chilli cu carne si cu cartofi prajiti si cu vinete si la marinarea carnii pentru fripturici...si bineinteles la mancarurile cu iz oriental.

Reteta de hot chilli sauce a fost propusa pe forumul Culinar.ro de geladumi.

Pe aceeași temă:

Salsa Loca

Sos unguresc

Sos picant cu mustar (Robert)