Culinar.RO / Retete culinare / Sosuri / Sosuri rosii / Ketchup cu cuisoare si dafin

Ketchup cu cuisoare si dafin

Name: Ketchup cu cuisoare si dafin
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 6 kg de rosii; 750 gr de ceapa; 25 g sare; 250 g zahar; 100 ml de otet; doua linguri de mustar; o lingurita de piper; patru sau cinci boabe de enibahar; cimbru; 2-3 cuisoare si 2-3 foi de dafin.

Pentru ketchup cu cuisoare si dafin rosiile si ceapa se dau prin masina de tocat, se pun la fiert pana devin ca un bulion, se adauga otet, mustar, enibahar, cimbru.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

6 kg de rosii
750 gr de ceapa
25 g sare
250 g zahar
100 ml de otet
doua linguri de mustar
o lingurita de piper
patru sau cinci boabe de enibahar
cimbru
2-3 cuisoare si 2-3 foi de dafin.

Mod de preparare

Pentru ketchup cu cuisoare si dafin 6 kg de rosii si 750 gr de ceapa se dau prin masina de tocat, se pun la fiert pana devin ca un bulion, se adauga 25 g sare, 250 g zahar, 100 ml de otet, doua linguri de mustar, o lingurita de piper, patru sau cinci boabe de enibahar, cimbru, 2-3 cuisoare si 2-3 foi de dafin. Se pune fierbinte in sticle, apoi se aseaza in paturi si se lasa timp de patruzeci si opt de ore.