Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Borsuri / Bors de gaina

Bors de gaina

Name: Bors de gaina
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: o gaina mica de 1kg; 1 buc. morcov; 1 buc. pastirnac; 1 buc. patrunjel; 1 buc. ceapa; 2-3 buc. rosii; 1 lingura orez; 1 1/2 litri apa; 1 litru bors; 4 linguri smintina; 2 buc. oua; cite o legatura mica de leustean; patrunjel si marar; sare

Se curata gaina si se taie in bucati. Se pune la fiert cu apa rece si sare. Se ia spuma, apoi se adauga morcovul ras pe razatoarea mare, pastirnacul s

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

o gaina mica de 1kg
1 buc. morcov
1 buc. pastirnac
1 buc. patrunjel
1 buc. ceapa
2-3 buc. rosii
1 lingura orez
1 1/2 litri apa
1 litru bors
4 linguri smintina
2 buc. oua
cite o legatura mica de leustean
patrunjel si marar
sare

Mod de preparare

Se curata gaina si se taie in bucati. Se pune la fiert cu apa rece si sare. Se ia spuma, apoi se adauga morcovul ras pe razatoarea mare, pastirnacul si patrunjelul taiati subtire, ceapa taiata marunt. Cind gaina este fiarta pe jumatate, se adauga o lingura de orez si rosiile curatate de coaja si taiate bucatele. Dupa ce a fiert, se adauga borsul clocotit, frunze de leustean, patrunjel si marar taiate marunt. Inainte de a se servi, se drege cu doua galbenusuri si smintina.