Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Borsuri / Bors rusesc

Bors rusesc

Name: Bors rusesc
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 kg carne cu oase; 1 sfecla rosie; 1/2 telina; 1 morcov; 1/2 varza mica; 1 cartof; 2 cepe; 100 g mazare; 1/2 praz; sare; 1 l bors; leustean sau cimbru; smantana

Carnea se taie bucati potrivit de mari, se spala in apa rece si se pune la fiert impreuna cu osul intreg si curatat, cu apa rece cat sa le acopere. Se

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg carne cu oase
1 sfecla rosie
1/2 telina
1 morcov
1/2 varza mica
1 cartof
2 cepe
100 g mazare
1/2 praz
sare
1 l bors
leustean sau cimbru
smantana

Mod de preparare

Carnea se taie bucati potrivit de mari, se spala in apa rece si se pune la fiert impreuna cu osul intreg si curatat, cu apa rece cat sa le acopere. Se spumuieste cand da in clocot, se mai fierbe pana cand se inmoaie carnea, dupa care se adauga zarzavatul taiat fideluta impreuna cu legumele spalate si tocate. Se fierbe in continuare, se sareaza si se acreste cu bors fiert si spumuit, cand legumele sunt fierte. Se parfumeaza borsul cu leustean tocat si se drege cu smantana.
Se serveste cald.

Alte retete ciorba recomandate

Ciorba radauteana

Ciorba spanac

Bors de urzici