Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Ciorbe / Ciorba de burta

Ciorba de burta

Name: Ciorba de burta
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 kg burta; 1 kg oase de porc; zarzavat de supa; 1 ceapa; 2 galbenusuri; 2 linguri de otet; sare

Burta se spala in mai multe ape reci, se curata cu lama ascutita a unui cutit, dupa care se taie felii mari si se pune la fiert in multa apa rece. Se

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

2 kg burta
1 kg oase de porc
zarzavat de supa
1 ceapa
2 galbenusuri
2 linguri de otet
sare

Mod de preparare

Burta se spala in mai multe ape reci, se curata cu lama ascutita a unui cutit, dupa care se taie felii mari si se pune la fiert in multa apa rece. Se fierbe descoperit, impreuna cu oasele de porc sau un rasol de vita, cateva ore. Dupa o ora de la inceputul timpului de fierbere, se adauga zarzavatul de supa curatat si ceapa taiata in doua. Cand burta este fiarta, se scoate, se taie felii, se pun in farfurie si se acopera cu zeama in care au fiert.
Ciorba se acreste cu otet dupa gust, se potriveste de sare si se serveste dreesa cu putin galbenus de ou.

Alte retete ciorba recomandate

Supa mazare

Ciorba spanac

Ciorba radauteana