Ciorba de legume este o mancare plina de vitamine atat de necesare organismului. Contine morcovi, patrunjel, ardei, conopida, fasole verde si ceapa.
Ciorba simpla cu legume se prepara astfel: se spala si se curate legumele, apoi se taie cubulete. Se calesc in putin ulei, apoi se adauga intr-o oala cu 4 l de apa care fierbe. Se adauga conopida desfacuta in buchetele, delikat legume si se lasa la fiert totul, la foc mic. Spre final, se adauga fideaua si se mai lasa 5 minute sa dea in clocot, apoi se condimenteaza, se presara cu verdeata si delikat bors.
Poate fi servita atat calda, cat si rece.
Alte retete:
Ciorba radauteana
Supa de galuste
Supa de rosii