Carnea si osul se pun la fiert, in 2 litri de apa, la foc mic. Dupa 4-5 ore de fiert, se ia supa de pe foc si se inlatura grasimea de deasupra. Supa
Carnea si osul se pun la fiert, in 2 litri de apa, la foc mic. Dupa 4-5 ore de fiert, se ia supa de pe foc si se inlatura grasimea de deasupra. Supa limpede se strecoara si se pune la racit.
Aceasta supa se serveste ca baza pentru prepararea suupelor si a altor preparate.
Alte retete:
Supa de galuste
Supa crema de morcovi, cartofi si dovlecei
Supa de curcan