Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de carne / Ciorba radauteana

Ciorba radauteana

Name: Ciorba radauteana
Prep time: 90 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 4 pulpe de pui cu tot cu spate sau 6-7 pulpe fara spate sau 4 bucati piept de pui; 4 morcovi; 2 radacini patrunjel sau pastarnac; 2 ardei capia sau grasi; 5 galbenusuri de ou; 400 gr. smantana; otet; usturoi; verdeata dupa gust

Se pun la fiert, in aproximativ 2,5 l apa, pulpele si legumele, cu o lingura de sare sau condimente de tip Knorr. Se lasa sa fiarba pana ce carnea dev

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

4 pulpe de pui cu tot cu spate sau 6-7 pulpe fara spate sau 4 bucati piept de pui
4 morcovi
2 radacini patrunjel sau pastarnac
2 ardei capia sau grasi
5 galbenusuri de ou
400 gr. smantana
otet
usturoi
verdeata dupa gust

Mod de preparare

Se pun la fiert, in aproximativ 2,5 l apa, pulpele si legumele, cu o lingura de sare sau condimente de tip Knorr. Se lasa sa fiarba pana ce carnea devine foarte frageda (se desprinde de pe os). Se strecoara supa obtinuta. Carnea si legumele se taie in bucati mici (se arunca pielea si oasele) si se pun inapoi in supa, la fiert. Intre timp se bat impreuna, cu mixerul, smantana si galbenusurile de ou. Cand supa da in clocot, se toarna compozitia de smanatana si ou, se amesteca continuu. Se adauga otet si usturoi zdrobit dupa gust, piper si eventual verdeata maruntita. Se mai fierbe cateva minute.