Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de carne / Gulas la ceaun cu vita

Gulas la ceaun cu vita

Name: Gulas la ceaun cu vita
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 250 g spate de vita; 200 g slanina; 300 g varza; 300 g legume asortate; 1 ceapa; jumatate de telina; 1 cutie fasole uscata cu chilli sau 200 g fasole uscata mixta; 1 rosie; 1 ciolan mai mic; 50 ml ulei; 1 catel usturoi; Sare; piper; frunze de patrunjel

Gulasul este o mancare traditionala ungureasca, "adoptata" cu mare succes in Ardeal. In mod traditional se foloseste atat carne de porc, dar si de vita si pui.

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

250 g spate de vita
200 g slanina
300 g varza
300 g legume asortate
1 ceapa
jumatate de telina
1 cutie fasole uscata cu chilli sau 200 g fasole uscata mixta
1 rosie
1 ciolan mai mic
50 ml ulei
1 catel usturoi
Sare
piper
frunze de patrunjel

Mod de preparare

Calim legumele taiate bucati in putin ulei si ceapa. Punem la fiert intr-un litru de apa fasolea uscata inmuiata in prealabil – daca folosim fasole din conserva o adaugam abia la sfarsit. Adaugam slanina si carnea. Cand carnea incepe sa se inmoaie adaugam legumele. Presaram cu sare si piper dupa gust si fierbem in continuare pana cand ingredientele devin moi. Scoatem carnea, o dezosam, o taiem cubulete si o punem inapoi in oala. Servim cu sos de usturoi si frunze de patrunjel. Se poate prepara si in ceaun.

Se serveste cald