Culinar.RO / Retete culinare / Supe si ciorbe / Supe de carne / Supa de midii

Supa de midii

Name: Supa de midii
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: vin alb sec; cimbru; patrunjel; foi de dafin; scoicile si zeama lor; ulei de masline; usturoi; ardei gras si iuti; ceapa; o rosie decojita

Usturoiul injumatatit se prajeste pana devene aramiu in sectiune. Cand e prajit putin se scoate din coaja din usturoiul, se pun la inabusit ceapa si

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

vin alb sec
cimbru
patrunjel
foi de dafin
scoicile si zeama lor
ulei de masline
usturoi
ardei gras si iuti
ceapa
o rosie decojita

Mod de preparare

Usturoiul injumatatit se prajeste pana devene aramiu in sectiune. Cand e prajit putin se scoate din coaja din usturoiul, se pun la inabusit ceapa si ardeiul, apoi ierburile aromatice, iar mai pe final rosia decojita si taiata cubulete. Sare se pune foarte putina, deoarece scoicile sunt deja sarate. Se pun doua pahare de vin alb, putina apa si se lasa la fiert. Dupa ce e gata se scot crengutele de mirodenii, se mixeaza si se strecoara totul. Se mai lasa putin la fiert si se adauga scoicile. Nu se fierb mult. Cand se deschid inseamna ca sunt facute.

Se serveste cu paine prajita si cu lamaie.

Alte retete recomandate: