Astfel doar cateva dintre traditii s-au pastrat pana in zilele noastre. Cele mai cunoscute sunt inclinatia americanilor pentru gatitul direct pe foc sau la gratar (barbeque) si folosirea in exces a condimentelor colorate (in special, hot chili). In trecut o cina specifica americana consta in iepure la frigare, curcan de Craciun, picioare de broasca, crabi, broaste-testoase, cod, ton si homar, asezonate cu porumb, cartofi si fasole verde gatita in casa.
Acum la orice restaurant cu specific american gasesti supe, fripturi, mancaruri pe baza de carne, sosuri, placinte si chiar paste, preparate dupa retete imprumutate din bucataria europeana si asezonate dupa placul localnicilor. Americanii folosesc in special unt in loc de ulei la gatit, le place la nebunie bacon-ul (care este inclus in orice mic dejun), beau rom, bere, vin si coniac (daca se poate, toate la aceeasi masa) si servesc o cafea slaba, neagra si fara lapte. Majoritatea americanilor care nu traiesc in marile orase devoratoare de fast-food consuma o hrana cat se poate de naturala alcatuita din oua si bacon la micul dejun, biscuiti si carne de porc sau lapte cu cereale. Intr-un cuvant, retete simple cu ingrediente de baza, asta inseamna de fapt bucataria americana, retete care se prepara usor, nu semipreparate. Masa de pranz nu este foarte importanta la ei, preferand sa manance o salata de varza, mancare de fasole verde sau cartofi bine condimentati. Cina, in schimb, este un eveniment si americanii mananca fructe de mare si homari, iepure, veverite si alte animale de padure la gratar cu sosuri dulci sau foarte picante. Desertul tipic american consta in fructe: capsuni, mure, fragi si alte fructe de padure, mere si pere. In restaurantele americane gasesti la desert si diverse budinci sau sufleuri din fructe sau branza. Desi se lupta impotriva obezitatii, americanii moderni prefera fast-food-ul, mancatul pe strada sau la restaurant in locul gatitului "safe" de acasa. Evident, din lipsa timpului si a pasiunii pentru gatit. Insa in aceasta perioada, intoxicati de imaginea oamenilor obezi pe care ii vezi pe orice strada din SUA, americanii s-au reintors la "raw food", la gatitul simplu, natural, cu multe condimente in loc de sare si grasimi.
Este pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.
Oua vopsite in foi de ceapaCozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...
Cozonac pufos cu aluat oparitDrob de pui pentru masa de Paste, se face rapid si cu ingrediente 100% naturale si 100% sanatoase, alaturi de condimentele Kamis
Drob usor de puiAceasta reteta de pasca poloneza clasica este absolut delicioasa! Cu blat cu cacao, crema de branza si glazura de ciocolata...
Pasca poloneza clasicaAstazi vreau sa iti arat cat de usor si simplu poti prepara acasa celebra prajitura indragita de toti copiii, prajitura felie...
Desert prajitura felie de lapteOua umplute cu crema cu avocado: un aperitiv delicios, simplu de preparat si cu un aspect placut. Puteti face aceasta reteta...
Aperitiv - Oua umplute cu avocadoPrajitura cu mere si aluat razuit de post, numita in popor si prajitura raioasa, este simplu de facut si la indemana oricui.
Prajitura cu mere si aluat razuit de postAnul acesta am pregătit pentru Paşte, două droburi din ficat de porc, dintre care pe unul l-am dus naşei. Am folosit alt...
Drob PascalOrganele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj
Comentarii