De exemplu, branza si iaurtul contin substante nutritive similare, insa in cantitati diferite. De asemenea branzeturile sunt bogate in proteine, cu un procent ce variaza intre 10 si 30%. Acest procent variaza in functie de consistenta branzeturilor si procestul de fabricatie. Un alt lucru de tinut minte este ca cele mai sanatoase branzeturi sunt cele proaspete si partial degresate, cum sunt branza de vaci, urda, ricotta, branza cottage, branza de capra moale sau mozarella (smantanita partial). Desi probabil unii dintre voi aveti tendinta de a opta pentru branzeturile degresate, incercati sa nu faceti asta. Atunci cand acestea sunt degresate total, cantitatea de calciu si vitamine A, D si E scade dramatic. O dieta ce include branzeturi si lapte protejaza organismul impotriva cancerului de colon si de rect, datorita continutului bogat in calciu si vitamina D. Branzeturile ne fac fericiti si nu doar pentru ca sunt delicioase si ne incanta papilele gustative. Atat branza de vaci, branza cottage, cascavalul, mozarella cat si restul alimentelor pe baza de lapte contin triptofan, un aminoacid din care se formeaza serotonina, hormonul starii de bine. Iar atunci cand asociem branzeturile cu produsele fainoase (orez si paste integrale, painea integrala) este facilitat tansportul triptofanului catre creier, accelerand transformarea lui in serotonina. Un alt lucru inedit este ca puteti servi branzeturi ca o alternativa a desertului, studiile nutritionale indicand faptul ca branzeturi vechi ca Cheddar-ul sau Schweitzer-ul ar putea ajuta la prevenirea aparitiei cariilor dentare. Iubitorii de lactate, dar cu intoleranta la lactoza, pot consuma in siguranta branzeturi cu mucegai. De asemenea, pot consuma si branza de capra sau branza de oaie, acestea fiind in general mai bine tolerate de organism. Dr. Anamaria Iulian,
medic si psihoterapeut
Food Psychology Coach
Un aperitiv special pentru masa de Paste!
Terina de miel in crusta de dovlecei si susanAstazi iti arat pas cu pas cum fac eu cozonacul floare, umplut cu crema de ciocolata si nuci crocante.
Cozonac floare, reteta videoCatina este una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, cu un continut de 10 ori mai mare decat portocalele. Consumati...
Suc antiraceala prin presare la rece la KuvingsSiropul din muguri de brad este foarte sanatos si foarte usor de pregatit. Siropul din muguri de brad este un remediu natural...
Sirop din muguri de bradPasca fara aluat este o alternativa delicioasa la reteta clasica de pasca, cu aluat ca cel de cozonac. Urmareste reteta video...
Pasca fara aluat (reteta video)Briose cu afine. Cum sa faci briose cu afine? Briosele cu afine sunt un desert delicios și ușor de pregătit. Iată o...
Briose cu afine
Comentarii