Cum sa alegi un cocteil pe gustul tau

(0)
admin postat de


Aperitiv:
Traditia este sa fie servita inainte de masa, pentru ca are efectul de a mari pofta de mancare. Bauturile de tip aperitiv au, de obicei, un continut ridicat de alcool. Sunt diferite tipuri de ingrediente de baza pentru aperitive, cum ar fi: vinuri, amare, cu gust de anason, aperitive pregatite din vin, sau aperitive amestecate. Acestea pot fi servite in diferite moduri.




Bólé

In special, contin diferite imperecheri de vinuri delicatese, fructe si zahar. Ingredientele le amestecam intr-un vas mare de sticla ( bol ) apoi il tinem in frigider cateva ore. Componentele acidulate, mai ales sampania, sau apa minerala, se adauga in bautura direct, doar inainte de servire. Putem servi din pahare de  punci sau din pahare din sticla .





Cocteil de sampanie
Numele generic al cocteilurilor este dat de componenta principala, sampania. Sampania, din cauza caracteristicii de a fi acidulata, se adauga in cocteil, de obicei, dupa ce au fost amestecate celelalte bauturi.




Cobbler
In general, o folosim ca bautura racoritoare vara, tip de bautura preferat in special de femei. Bauturile lungi se servesc din pahare drepte, cu pereti inalti, sau in forma de palnie. In pahar se pune inainte gheata sparta si fructe proaspete, ornam paharul, in final, turnam bauturile alcoolice conform retetei. La aceasta bautura se folosesc, de obicei, bauturi cu ...
continut mai redus de alcool, ca de ex. lichior, vin, sampanie, etc. Se serveste din pahare cobbler, puse pe o farfurioara si cu o ligurita si un pai alaturi.

Collins
Sunt bauturi lungi acre, amare, care sunt servite in pahare inalte, care se largesc, cu pai. Se orneaza, de obicei, cu rondele proaspete de lamaie si portocale. Aceste bauturi contin multa gheata, zahar, zeama de lamaie, sifon si ceva bautura scurta.

Cooler
Sunt bauturi lungi usor dulci, racoritoare si cu efect de reimprospatare. Pregatim prin scuturarea bauturii scurte , a sucului de lamaie si a ghetii sparte, apoi adaugam bautura racoritoare acidulate, cel mai des ghimbir. La sfarsit, servim in pahare inalte, cu paie, ornate cu coaja razuita de lamaie verde sau portocale.

Crusta
Este o bautura lunga racoritoare, cre si-a primit numele dupa felul in care este servita, de fapt, este servita in pahare confiate pe margini, cu paie. Se serveste de obicei , dupa mancare sau seara, in special este recomandata femeilor. Aceste bauturi se servesc actfel incat ingredientele prescrise in retteta se scutura in shaker. Ca ingredient de baza folosim, de obicei,  suc de lamaie sau de portocale sau o bautura alcoolica .

Daisy
Se afla in randul bauturilor lungi, este o bautura abundenta. Este o bautura cu gust dulce, de aceea este o bautura tipic feminina. Se poate consuma la orice ora a zilei. Se serveste in pahare margareta sau de sampanie, cu pai si lingura de bar.

Egg-nogg
Este o compozitie de bauturi construit pe ou, este un tip de bautura cunoscut si apreciat in toata lumea. Este cunoscuta in mai multe variante, pot fi cu sau fara continut de alcool, sau sunt variante calde si reci, de aceea se pot consuma in tot timpul anului. Totdeauna contin ou, zahar si lapte. Varianta calda necesita mai multa atentie. Cea mai folosita metoda este sa adaugam laptele in doua parti, Prima parte o adaugam cand scuturam bautura, a doua parte o punem in pahar la bautura preparata. Avantajul este ca desimea bauturii se poate regla astfel. Se serveste in pahare inalte de sticla, cu pai si cu lingurita.

Fancy drink
Numim astfel acele bauturi amestecate si cocteiluri care nu se incadreaza in nici o categorie din cele enumerate mai sus. De obicei, este legata de cate o persoana, aceste cocteiluri nu sunt pregatite dupa vreo reteta fixa, de aceea, pentru aceeasi denumire, in diferite colturi ale lumii primim alta bautura.

Fix
Sunt bauturi lungi cu continut ridicat de alcool, de aceea se recomanda in special barbatilor. Se consuma ca aperitiv, ininte de masa. Continutul este format din: gheta sparta, zahar, lamaie, sic el putin doua feluri de alcool, astfel, au un gust acrisor. Se servesc in pahare de sticla, cu lingurita si cu pai.

Fizz
Sunt bauturi originare din America si foarte apreciate. Ingredienetele de baza sunt sucuri de fructe, mai ales suc de lamaie, sifon, alcool si zahar. Este o bautura racoritoare foarte buna, care potoleste setea. In familia fix-urilor se situeaza: bauturile argintii (silver), care contin galbenus de ou. Cele care contin ou intreg aprtin familiei Fizz Reagal (Royal Fizz), iar cele amestecate cu frisca, familiei Crema Fizz (Cream Fizz). Soiurile Fizz cele mai cunoscute : gin fizz, brandy fizz, whisky fizz si vodca fizz. Acest tip de bautura poate fi consumat in orice ora a zilei, atat de femei cat si de barbati, mai ales din pahare de sticla, cu pai.

Flip
Sunt bauturi cu continut ridicat de alcool, groase, solide, de aceea nu sunt recomandate inainte de mancare. Contin, in principal, galbenus de ou, zahar si bauturi alcoolice, care sunt preparate in shaker, cu o grija deosebita. Dintre fliperi sunt cunoscute 4 soiuri principale : calde, reci, cu si fara alcool. Aceste bauturi se pot prepara doar cu putina gheata, pentru ca se poate desprinde usor oul de apa. Se servesc in pahare flipp, eventual in cupe de sampanie cu pai.

Vin fiert

Practic, se poate prepara din orice fel de vin, asta depinde doar de gustul consumatorului. Cel mai important punct de vedere este sa se foloseasca vin de cea mai buna calitate, liber de alte gusturi. Ca si condiment folosim in general zeama de lamaie, zahar pudra, cuisoare si scortisoare. Vinul impreuna cu condimentele se incalzeste pana la temperatura de fierbere, darn u e voie sa fiarba. Vinul fiert se serveste in pahare de grog sau in pahare de vin fiert.

Frappé
Se consuma racita foarte bine, mai ales vara. Pentru preparare se foloseste mult mai multa gheata strivita, la care se adauga bautura alcoolica dorita, fructele, apoi se amesteca repede. Se servesc cu pai si cu ligurita. Sunt mai multe soiuri: Frappe din lapte (lapte, inghetata, lichior, ou, suc de fructe), Frappe glacial (inghetata, lichior), Frappe de inghetata cu vin (vin, suc de fructe, inghetata) si , Frappe de inghetata (inghetata, lapte, frisca) care este cea mai indragita. .

Frozzen
Este o bautura racita foarte tare, numele se refera numai la acest mod de servire refrigerat.

Glacé
Este o bautura racita, consumata mai ales vara, care poate fi preparata din orice bautura alcoolica. Se serveste in pahare de sticla, cu gheata pisata, lingurita si pai. Se serveste cu un ulcior de apa rece ca gheata separat. Glace este de fapt o forma de servire nu de prepare a bauturii.  

Grog
Este o bautura fierbinte care se serveste tot timpul anului, dar mai ales iarna. Este un amestec, mai ales din: rom, suc de lamaie, zahar si apa fierbinte. Grogul trebuie sa contina neaparat rom, dar poate fi inlocuit si de Arrak si de whisky.

Highball
Este o bautura lunga, care astampara setae, folosita mai ales vara sau la petreceri. Se pregateste, mai ales,  punand in pahare de sticla cubulete de gheata, peste care turnam ceva distilat, apoi diluam cu sifin sau cu bere de ghimbir. Bautura se orneaza cu spirale din coaja de lamiae si pai.

Julep
Bautura racoritoare lunga, este bautura preferata a americanilor si englezilor. Este o bautura foarte reprezentativa si aratoasa. Pregatirea ei este foarte ingenioasa. In general, se pregateste in pahare de sticla, care se umple cu gheata sparta 3 din pahar, intre care punem cirese si frunze de menta. Apoi turnem bauturile prescrise , apoi ornam deasupra cu cirese si frunze de menta. Se consuma cu pai si cu lingurita.

Knickebain
Este folosita oricand ca un intaritor. Este o bautura pregatita in pahare speciale, ale caror picoare functioneza ca pahare. La preparare, se toarna mai intai lichior in pahar, apoi adugam , cu grija, galbenusul de ou. Apoi turnam ceva distilat deasupre, astfel incat componentele sa nu se intrepatrunda.

Cocteil
Sunt bauturi scurte care se pot consuma pe parcursul unei zile. La prepararea cocteilurilor trebuie sa avem mare grija la portionarea ingredientelor , pentru ca orice greseala poate influenta foarte mult gustul bauturii. Cocteilurile se pregatesc de obicei in shaker, dar si in blender, sau direct in paharul musafirului. Dintre cocteiluri putem deosebi cocteiluri standard si fantezie. Cocteilul standard este cunoscut si se prepara la fel oriunde in lume, din aceleasi bauturi si in aceleasi cantitati.Cocteilurile fantezie nu se pregatesc dupa o reteta prescrisa, in general, este specialitate vreunei personae.

Oyster
Dupa parerea "specialistilor”, aceasta bautura este forte buna pentru a te drege dupa o betie.
Oyster contine galbenus de ou, ulei, ketchup, rosii,condimente si sos Worchester.

Pousse-café
Este o specialitate frantuzeasca, care se serveste, dupa masa, langa cafea. De fapt, acesta nu este un cocteil, ci mai multe bauturi de diferite culori si densitati, tunate una peste alta, in pahare mici, in forma de lalea. Pregatirea necesita mare grija: bautura cea mai densa se toarna pe fundul paharului, apoi cu densitate din ce in ce mai mica, cu ajutorul unei linguri. Se poate prepara din orice bauturi. Se serveste cu paiul.

Puff
Este o bautura care stinge setae si care poate consumata de barbati si femei in egala masura. Sunt amestecuri de lapte si bauturi alcoolice, care sunt scuturate in shaker cu cuburi de gheata, apoi turnate in pahare din sticla. Asta este diluata cu sifon si servita cu pai.

Punci
Initial contine 5 ingrediente de baza: zahar, suc de lamaie, arak(tuica de orez), ceai si apa. Mai tarziu, ingredientele de baza s-au inmultit si astazi este pregatita mai ales din rom. Punciul se bea in general cald, dar exista si o varietate rece. Punciul se prepara in general in pahare, dar si in cantitati mari in boluei sau in castroane de punci.

Rickey
Este o bautura lunga, cu continut scazut de alcool. Principalele componente : lamaie, sirop de zahar, alcool, gheata si sifon. Adesea se orneaza cu spirala din coaja de lamaie, si in general se serveste pe o farfurioara cu lingurita.

Sangaree
Este o bautura de provenienta indiana lunga, racoritoare. Este cunoscut in 2 sortimente: sangaree rece si cald. La prepararea sangareei originale, se foloseste doar foarte putina gheata sau deloc. Sangareea contine totdeauna vreun fel de alcool, zahar, apa rece sau fierbeinte, iar dup ace a fost scuturat, presaram foarte putina nucsoara macinata.

Scaffa
Este o bautura asemanatoare cu Pousse-café, care este alcatuita din sirop de zahar si mai multe feluri de alcool. Cea mai importanta deosebire este ca, la scffa nu se vede o deosebire atat de mare intre limitele bauturilor si contine mai putine straturi. La preparare se folosesc mai multe lichioruri-crema si distilate. In general se servesc din pahare mici de cocteil sau din pahare de vin, fara gheata, cu pai..

Shrub
Originara din Anglia, seamana foarte mult cu grogul si bole-ul. Contine mai ales diferite tipuri de distillate, vinuri desert, fructe si zahar. Amestecam ingredientele intr-un bol mare, si maturam in frigider timp de 5 zile. Servim in pahare inalte de sticla, completand cu sifon.

Sling
Este o bautura de tip punci nu prea cunoscuta in Europa. Se poate pregati in doua varinte : rece si cald. Ingredientele de baza dintre distilate : brandy, ginul, whisky si romul, in afara de asta, ingrediente de baza sunt si zaharul sucul de lamaie si apa.

Smash
Este foarte asemanatoare cu julet, intrucat gustul deosebit este dat de frunza de menta. Cu efect racoritor, este o bautura lunga consumata mai ales vara. Deosebirea cea mai mare este ca smash-ul se pregateste in shaker. Se serveste in pahare mari de vin sau limonada, cu lingurita si pai.

Sour
Bautura lunga cu gust acrisor. Este foarte asemanatoare cu bauturile fizz, dar contine mai putin sifon, astfel este mai solid. Se pregateste in shaker, adesea se toarnna in pahare de sticla fara a fi strecurata. Se orneaza cu rondele subtiri de lamaie sau de portocale si cu boabe de cirese.

Sorbet
Este o bautura cu efect racoritor, care contine, in principal, inghetata, frunze de fructe sau vinuri. Are varietati cu si fara alcool. Se serveste cu pai si cu lingurita.

Sundae
Este o bautura asemanatoare cu coupe dar este putinmai lichida. Contine, in principal, inghetata, siropuri si 1-2 picaturi de lichior pentru aroma. Se orneaza cu frisca si se serveste cu lingurita si in pahare cobbler.

Swizzle
Bautura lunga provenind de la tropice, care contine gheata pisata, suc de lamaie, sirop de zahar, rom si cateva picaturi de Bitter. Aceste ingrediente se amesteca foarte bine si se serveste inpahare de sticla, cu paiul.

Sifonuri
Bautura racoritoare, a carei denumire provine din continutul de sifon din bautura. Aceste bauturi sunt, de fapt, bauturi au acelasi continut de alcool (gin, whisky, vermut, rom, ?) si sifon dar mai contine gheata si sunt stropite cu coaja razuita de lamaie sau portocala.

Toddy
Este foarte asemanatoare cu bautura sling, dar este mai bogata in alcool, iar la completare nu se foloseste atat de mult lichid. Se gaseste in varianta rece si calda. Toddy rece se serveste din pahare mici de sticla si este preferat mai ales in tarile tropicale, iar varianta calda se serveste in pahare de grog sau de punci si este preferata mai ales in Europa de nord.

Twist
Este o bautura scurta care contine sirop de fructe, suc de fructe, lichior dulce, si ceva bautura alcoolica si este asezonata cu aroma de coaja de lamaie. Diversele bauturi se amesteca in blender si se strecoara in cupe de sampanie. Se serveste cu pai.

Zoom
Este o specialitate pregatita cu miere, care este consumata mai ales in orele dupa- amiezii. Contine frisca, miere, ou si ceva alcool. Se prepara in shaker scutarand puternic, apoi strcuram in pahare mari de cocteil.


recomandari

Legal, siropul de fructe trebuie sa contina o cantitate mai mare de 55% de zahar. La un raport obisnuit de ...

citește—

Prima dovada a existentei strugurilor o reprezinta niste podgorii fosilizate de acum 60 milioane de ani; iar ...

citește—

Comparativ cu alte legume, vinetele au o istorie relativ scurta si nu sint foarte raspindite in lumea ...

citește—
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutati si promotii introdu adresa ta de email si apasa butonul trimite