Varza este foarte potrivita pentru recolta, este o planta foarte productiva comparativ cu alte plante. De asemenea este cunoscuta pentru abilitatea de a rezista si in medii mai reci, unde nu creste nimic altceva. Varza contine in proportie de 90% apa, este bogata in fibra, vitamina C si Beta Caroten. Varza se poate folosi si in diete intrucat are un numar scazut de kilojouli.
Varza verde
Are frunzele netede si prinse puternic, semanand cu o minge de fotbal. Exista si un tip de varza verde de dimensiuni mici.
Varza rosie
Este de obicei mai compacta decat cea verde si are o trasatura distincta (in afara de culoarea rosie) : gustul usor piperat. Exista de asemenea in varianta mai mica ca dimensiune.
Varza Savoy
Are dimensiuni mari si o forma de minge de fotbal. Frunzele ei sunt incretite. Frunzele ei sunt foarte bune pentru a pune umpluturi in ele, carora le dau un gust delicios. Culoarea acestei verze variaza intre verde deschis si un verde albastrui.
Wombok
Aceasta leguma cu nume ciudat este cunoscuta si ca Varza Chinezeasca. Iese usor in evidenta prin forma sa alungita si frunzele ondulate de o culoare verde deschis si care au vene albe. Este disponibila si in dimensiuni mici.
Cumpararea
Varza este disponibila in supermarket-uri pe toata perioada anului. Varza este aparent mai grea decat ar trebui sa fie pentru dimensiunea ei. In cazul tipului cu frunze slab prinse, cum sunt Savoy sau Wombok, alegeti verzele cu frunze verzi, crete. Verzele verzi si rosii trebuie sa aiba frunze compacte, care lucesc. Evitati verzele care sunt decolorate sau au urme.
Depozitarea
Varza intreaga poate fi tinuta intr-o incapere racoroasa, bine aerisita, timp de 2 saptamani. Acoperiti varza taiata cu o folie de plastic si puneti-o in frigider maxim 2 zile.
Gatitul
In multe feluri de mancare, cum ar fi salatele, supele sau tocanitele, varza este pregatitia prin taiere in 4 bucati si soaterea mijlocului dur. Frunzele sunt dupa aceea taiate in bucati mici sau mari. Gatitul timp indelungat poate sa intensifice mirosul intepator al verzei. Este indicat sa o fierbeti putin, sa o preparati ca sote sau sa o prajiti rapid la foc mare. Varza merge bine in combinatie cu merele, pui, carne de vita, slanina si branza, seminte de chimen, coriandru, rata, branza feta, usturoi, sunca, mustar, ulei de masline, parmezan, carne de porc si nuca.
Reteta dietetica, cu fructe de sezon, preferatele mele: capsunile! A venit sezonul căpșunilor și acum nu lipsesc de pe...
Clafoutis cu capsuniRetete dietetice
Salata la borcan cu legume, cus-cus si mini-fileuri din piept de puiAș spune că la mine primăvara începe cu leurda, pe care o includ în cât mai multe preparate, iar azi mi-am delectat...
Omleta cu spanac si leurda - Reteta de primavaraAceasta reteta de pasca poloneza clasica este absolut delicioasa! Cu blat cu cacao, crema de branza si glazura de ciocolata...
Pasca poloneza clasicaAstazi vreau sa iti arat cat de usor si simplu poti prepara acasa celebra prajitura indragita de toti copiii, prajitura felie...
Desert prajitura felie de lapteReteta mea preferata de chiftelute.
Chiftele cu piept de pui si ciuperciPentru ca este sezonul merelor, am incercat diverse prajituri printre care si aceasta. A iesit o bunatate delicioasa si...
Prajitura cu mere, biscuiti si budinca de vanilieDescoperă reteta perfectă de Bait pentru carne de vânat: condimentul ideal pentru a sublima preparatele tale.
Bait pentru carne de vanatAm folosit dovlecei in acest sezon in foarte, foarte multe preparate. Cred ca a fost principalul nostru aliment. Dar aceste...
Reteta de paste cu pui si dovleceiIata o reteta minunata de prajitura Ferrero Rocher cu ciocolata si alune de padure. Bucura-te de gustul bogat al ciocolatei...
Prajitura Ferrero Rocher cu ciocolata si alune de padureO imbinare sublima de texturi și arome, prajitura negresa te incanta cu savoarea sa intensa de ciocolata si cu consistența...
Negresa - irezistibil de gustoasa
Comentarii