Praz umplut

Prazul umplut este o mancare delicioasa si gustoasa pe care o puteti pregati cu succes toamna, cand gasim praz proaspat din belsug.

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie
Praz umplut

Ingrediente

  • 5 tulpini de praz medii
  • 1/2 kg carne tocata (amestec din vita si porc)
  • la care adaugat 1 ou
  • sare si piper si condimente dupa gust - ca pt chiftele
  • 200 gr masline
  • verdeata (dupa gust si preferinte)
  • sare
  • piper
  • bulion facut in casa (amestec de rosii si ardei gras)
  • o ceasca de ulei
  • 2 cani de apa
  • 1 ceasca de vin.

Mod de preparare

1. Dupa ce curatati prazul de toate cele, taiati bucati de cca 10 cm pe care le goliti de "continut". Adica, ajutati de coada unei furculite (am folosit eu), impingeti in afara miezul prazului, in asa fel incat sa mai ramana doua foi (de ce doua? pentru ca la umplere si/sau fierbere se pot rupe si cautati umplutura prin toata oala). Bucatile de praz mai "incapatanate", pot fi bagate cateva minute in apa rece.

2. Miezul se toaca marunt si se pune deoparte. Am amestecat carnea cu oul, verdeata, sarea si pierul si gata! Atentie! NU puneti orez in umplutura pentru ca acesta se umfla.Cu acest amest su umple prazul.

3. Miezul prazului tocat se pune la calit, cu o ceasca de ulei. Dupa ce se inmoaie prazul, puneti bulionul, amestecati temeinic si lasati sa bolboroseasca un pic.

4. Adaugati si maslinele, completati cu apa cat sa poata fierbe nestingherite si lasati la foc mediu cca 10 min. Dupa ce au dat bine in clocot puneti un pic de vin si mai lasati sa fiarba.

5.Apoi puneti soldatii-n oala si lasati la fiert pana se inmoaie prazul (carnea se fierbe foarte repede). Spre sfarsit puneti verdeata tocata in oala aburinda, , pana ametiti de miros si aburii ce ies din oala.

Reteta Praz umplut a fost propusa de droopina pe forum culinar.ro


Pofta buna!

Si incalecai p-un praz,
Si-ncheiai povestea cu haz!

(text şî naraţîuni di Droopina)

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Sos de mere cu smantana
1
Sosuri reci

Sos de mere cu smantana

Sosul de mere cu smantana este o combinatie delicioasa si cremoasa de mere proaspete si smantana. Perfect pentru a insoti...

Sos de mere cu smantana
Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
2
Mancaruri cu carne

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut

Aceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
Gem de agrise
3
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Parteneri
Prajitura cu visine
Bucataras.RO

Prajitura cu visine

Din cauza de raceala in exces,a trebuit sa-mi fac de lucru si sa uit starea naspa pe care o am,plus ca trebuia sa execut...

Prajitura cu visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise