Aperitive cu carne

Reteta Pateu de ficat Oly

complexitate reteta Medie 
preparare reteta 1h:30m 
admin postat de
Postat pe: 23-09-2015
Adaugă în cartea de bucate
Vezi si reteta video pentru
"Pateu de Conopida (Reteta Video)"
 
Eu am inceput prin a toca ceapa, tzelina, morcovul si le-am pus la calit in ulei, la faza asta trebuie de adaugat si usturoiul.
Se lasa timp de vreo 5

ingrediente

   400 gr ficat(oricare doriti) eu am folosit de porc
   1 morcov
   o ceapa
   1-2 tulpini de telina
   2 catzei de usturoi
   3 linguri ulei de masline
   150 ml vin rosu
   1 lingura pasta de rosii
   100 ml supa sau apa
   30 gr unt
   1 lingura capere
   sare
   piper
   patrungel

mod de preparare

Eu am inceput prin a toca ceapa, tzelina, morcovul si le-am pus la calit in ulei, la faza asta trebuie de adaugat si usturoiul.


Se lasa timp de vreo 5 minute pina se inmoaie putin legumele, in acest timp se pregateste ficatul, se spala, usuca si taie bucati si se pune peste legume in tigaie, se amesteca bine pina se schimba la culoare.


Dupa care se adauga o jumate din cantitatea de vin, se lasa la foc mediu pina se evaporeaza aproape tot vinul.


Dupa, se adauga si restul vinului, pasta de rosii, supa sau apa, se sareaza putin, dar piper mai din belsug.


Se acopera tigaia si se lasa pe foc mediu timp de 15-20 min pina se inmoaie ficatul si se mai absoarbe din lichid (din pacate am uitat sa fac poza cind era gata).


Dupa ce se racoreste putin se mixeaza in robot, dupa care se intoarce din nou in tigae, se adauga untul, capere (eu nu am pus din acelasi motiv ca si usturoiul), patrungel tocat(eu am pus marar, ca numai asta aveam). se incalzeste putin pina se topeste untul, se mai condimenteaza daca e nevoie.



Se serveste cald sau rece pe felii de bagheta rumenite la gril sau in tigaie.


Pofta buna!





Reteta Pateu de ficat Oly a fost propusa de Oly pe forum culinar.ro





Alte retete de aperitive cu ficat gasiti aici:


Rulouri cu ficat,


Tarta cu ficat,


Arici din pateu de ficat de pui
Incearca si Chec aperitiv cu parizer
Daca ti-a placut reteta noastra "Pateu de ficat Oly" nu uita sa ii faci un review.
Vezi si alte retete din categoria Aperitive cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

4.5L DuraCeramic Manual

- 15 %
599.99 lei
509.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
Comentarii
0 comentarii
Autentificați-vă pentru a posta comentarii
newsletter

Pentru a fi la curent cu ultimele noutăți și promoții introdu adresa ta de email și apasă butonul trimite

Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.