Se curata, se spala si se taie bucati mari ciupercile. Pe fundul unei cratite se pun doua lingurite de unt, cepele taiate in patru, ciupercile, ficatu
ingrediente
500 g ficat de vitel
500 g ciuperci
2 cepe
300 g unt
sare
piper
1 ou
masline (gogosari)
patrunjel
mod de preparare
Se curata, se spala si se taie bucati mari ciupercile. Pe fundul unei cratite se pun doua lingurite de unt, cepele taiate in patru, ciupercile, ficatul taiat bucati mai mari si doua linguri de apa. Se acopera si se fierb incet, scuturind cratita din timp in timp. Cind nu mai ramine apa, se ia de la foc, se lasa sa se raceasca, apoi se da totul prin masina de tocat. Se pune untul intr-un castron si se freaca bine, adaugind ficatul si ciupercile tocate pina se obtine o pasta untoasa; se sareaza, se pipereaza si se pune pe o farfurie, netezind cu un cutit. Se garniseste cu felii de ou rascopt pe galbenusul carora se asaza o floricica facuta din maslina sau gogosar si o frunzulita de patrunjel.
Nu rata nicio reteta sau afla ce mai
punem la cale pe