Dulceata de pepene verde

Se alege un pepene verde, nu prea mare, cu coaja groasa. Se taie felii cam de 2 degete grosime, si fiecare felie se curata de miezul rosu sau galben,

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 1 pepene verde
  • 1 kg
  • zahar
  • o lamaie

Mod de preparare

Se alege un pepene verde, nu prea mare, cu coaja groasa. Se taie felii cam de 2 degete grosime, si fiecare felie se curata de miezul rosu sau galben, asa ca sa nu ramana decat partea alba. Din aceasta se taie in lung fasii cat mai subtiri care se rasucesc strans in forma de sul. Acestea de indreapta capete cu cutitul astfel ca sa aiba marginile egale, si se insira pe o ata tare, asa fel ca acul sa le strapunga transversal si sa nu se poata desface la fiert. Se fac atatea suluri, pana se umple o farfurie adanca plina. Acestea se pun cu totul intr-un tifon, se introduc intr-un vas cu apa care clocoteste la foc, si se lasa sa fiarba 5 minute, dupa care se schimba apa, punand alta clocotita si se mai fierb inca 5 minute. Se limpezesc apoi in apa rece, se desface tifonul si se pun pe o sita sa se scurga de apa. Se leaga in tingire 1 kg. de zahar cu 2 pahare de apa, se spumueste, se pun culbecii cu tot cu ata la fiert, adaugand un baton de vanilie si, la sfarsit, zeama de la o jumatate de lamaie. Cand dulceata e bine legata se toarna intr-un castron, acoperindu-l cu o carpa uda. Dupa ce s-a racit, se apuca ata de un capat si cu ajutorul unei furculite foarte curate (altfel se zahariseste dulceata) se trag usor sulurile de pe ea. Se toarna in borcan.

tingire = Vas adanc (de arama sau de fonta) in care se gateste mancarea.

culbecii = melcii (aici cei din coaja de pepene)

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Lasagna vegetariana

Lasagna vegetariana

Ce spui de o reteta savuroasa de lasagna cu legume coapte? E mult mai usoara decat lasagna clasica si sigur o sa iti placa....

Lasagna vegetariana
Supa crema de legume

Supa crema de legume

Supa crema de legume servita alaturi de crutoane aromate este perfecta intr-o zi de post sau cand vrei sa mananci ceva usor!

Supa crema de legume
Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Aceasta reteta de placinta cu mere este asa cum ii spune si numele, frageda :). Este o prajitura de casa cu mere absolut...

Placinta frageda cu mere
Cele mai apreciate rețete
Chec de post
1
Dulciuri

Chec de post

Un desert bun, ieftin si usor de preparat pentru zilele de post si nu numai.

Chec de post
Crap rasol
2
Mancaruri

Crap rasol

Pentru crap rasol se curata pestele de solzi si se scoate cu grija osul amar de la cap, care amareste pestele la fiert. Se...

Crap rasol
Muffins cu lime si ciocolata alba
3
Prajituri

Muffins cu lime si ciocolata alba

Pentru cei ce iubesc prajiturile acrisoare, dar in acelasi timp lejere, aceste muffins sunt perfecte pentru zilele calduroase...

Muffins cu lime si ciocolata alba
Prajitura cu cafea si crema mascarpone
4
Retete de Pasti

Prajitura cu cafea si crema mascarpone

O prajitura foarte gustoasa si aratoasa, zic eu. Foile sunt foarte bune si nu trebuie intinse cu sucitorul si nici coapte pe...

Prajitura cu cafea si crema mascarpone
Amandina insiropata cu cafea
5
Prajituri

Amandina insiropata cu cafea

Amandinele sunt prajiturile perfecte pentru iubitorii de balturi insiropate si crema de ciocolata. Prajitura este delicioasa...

Amandina insiropata cu cafea
Parteneri
Salam de biscuiţi, reţetă cu eugenii
Bucataras.RO

Salam de biscuiţi, reţetă cu eugenii

in timp ce faceam un salam de biscuiti am observat ca aveam niste eugenii pe dulap si m-am gandit ce ar fi daca....si a iesit...

Salam de biscuiţi, reţetă cu eugenii
Prajitura pufoasa cu fructe
Gustos.RO

Prajitura pufoasa cu fructe

Reteta de prajitura pufoasa cu fructe. Prajitura pufoasa cu fructe reteta simpla. Retete de prajituri cu fructe. Prajituri...

Prajitura pufoasa cu fructe
Mancare de urzici cu mamaliga
ReteteCulinare.RO

Mancare de urzici cu mamaliga

Mancare de urzici cu mamaliga