Dulceata de pepene verde

Se alege un pepene verde, nu prea mare, cu coaja groasa. Se taie felii cam de 2 degete grosime, si fiecare felie se curata de miezul rosu sau galben,

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • 1 pepene verde
  • 1 kg
  • zahar
  • o lamaie

Mod de preparare

Se alege un pepene verde, nu prea mare, cu coaja groasa. Se taie felii cam de 2 degete grosime, si fiecare felie se curata de miezul rosu sau galben, asa ca sa nu ramana decat partea alba. Din aceasta se taie in lung fasii cat mai subtiri care se rasucesc strans in forma de sul. Acestea de indreapta capete cu cutitul astfel ca sa aiba marginile egale, si se insira pe o ata tare, asa fel ca acul sa le strapunga transversal si sa nu se poata desface la fiert. Se fac atatea suluri, pana se umple o farfurie adanca plina. Acestea se pun cu totul intr-un tifon, se introduc intr-un vas cu apa care clocoteste la foc, si se lasa sa fiarba 5 minute, dupa care se schimba apa, punand alta clocotita si se mai fierb inca 5 minute. Se limpezesc apoi in apa rece, se desface tifonul si se pun pe o sita sa se scurga de apa. Se leaga in tingire 1 kg. de zahar cu 2 pahare de apa, se spumueste, se pun culbecii cu tot cu ata la fiert, adaugand un baton de vanilie si, la sfarsit, zeama de la o jumatate de lamaie. Cand dulceata e bine legata se toarna intr-un castron, acoperindu-l cu o carpa uda. Dupa ce s-a racit, se apuca ata de un capat si cu ajutorul unei furculite foarte curate (altfel se zahariseste dulceata) se trag usor sulurile de pe ea. Se toarna in borcan.

tingire = Vas adanc (de arama sau de fonta) in care se gateste mancarea.

culbecii = melcii (aici cei din coaja de pepene)

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Gem de agrise
1
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Parteneri
Ardei iuți cu stafide conservați în oțet
Bucataras.RO

Ardei iuți cu stafide conservați în oțet

Zilele astea am cotrobăit pe site, după rețete cu ardei iute și am dat peste minunăția asta de rețetă preparată de...

Ardei iuți cu stafide conservați în oțet
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise