Zacusca Clasica se face cu bulion, seaca, ardei si vinete. Pentru aceasta reteta de zacusca trebuie sa coaceti prima data vinetele si sa le tocati.
Se coc vinetele, ardeii si gogosarii, se curata de coaja si se lasa sa se scurga foarte bine. Apoi se trec prin masina de tocat, ori se toaca manual. In cratita in care va fierbe zacusca se pune tot uleiul si ceapa tocata marunt si se lasa pana devine sticloasa. Apoi s epun ardeii si gogosarii care se lasa si ei sa se caleasca. Urmeaza vinetelesi, dupa calirea acestora, se adauga si bulionul, sarea, piperul, foile de dafin. Se fierbe pana ce uleiul iese la suprafata. Se pune calda in borcane care se mai lasa 15 minute la cuptor pana capata o creasta deasupra. Apoi se inchid cu capac.
Zacusca se serveste cu paine proaspata.
Sursa acestei retete este blogul culinar Retetele Anei.
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Cobbler cu piersici și înghețată cu topping crunchy - Delicios și parfumat
Am profitat de aceasta ocazie, ca tot este sezonul ei si prin magazine se gaseste in cantitate si la pret bun, am luat si eu...
Prajitura cu rubarba si cirese
Îmi place
Distribuie
Comentarii