Rulouri umplute din muschi de porc

Un aperitiv pentru sarbatorile de iarna!!

Portii
4
Timp pregatire
45 minute
Timp coacere
45 minute
Complexitate
medie
Rulouri umplute din muschi de porc

Ingrediente

  • 500 gr muschi de porc
  • 200 gr spanac frunze congelat
  • 250 gr varza rosie
  • 75 gr de orez
  • 50 gr mix de legume deshidratate
  • 1 ceapa
  • carne de pasare
  • piper
  • sare
  • 100 ml ulei de masline
  • 10 boabe de piper negru
  • 3-4 foi de dafin
  • 150 ml vin alb demidulce
  • 100 gr pastrama haiduceasca sau bacon afumat
  • marar
  • patrunjel verde
  • amestec de plante aromatice de Provence

Mod de preparare

Se taie muschiul in 3 bucati care apoi se intind cu ciocanul de lemn pentru snitele. Se sareaza si aromatizeaza cu amestecul de plante de Provence, se pipereaza si se dau 2-3 ore la rece (ideal ar fi de seara pentru a 2 zi). Se caleste jumate de ceapa rosie intr-o picatura de ulei, apoi se adauga spanacul frunze si se caleste 2-3 minute. Se sareaza si condimenteaza dupa gust, apoi adaugam in el si verdeata taiata fin. Se lasa la racit. Se taie varza rosie subtire, apoi se caleste si ea impreuna cu cealalta jumatate de ceapa. Se sareaza si condimenteaza dupa gust. Se fierbe orezul in 150 ml apa, cu sare si mix de legume deshidratate fara sare. Se acopera si se lasa la racit. Se imparte in 3 parti pastrama afumata si se asaza fiecare parte sub cate o bucata de muschi intins, de porc, se intinde in strat uniform pe fiecare bucata de carne cate un strat de orez, apoi de spanac si la urma de varza rosie. Se ruleaza cu grija si prindem rulourile cu scobitori din bambus. Se asaza rulou langa rulou in tavita, apoi se stropesc cu ulei, se presara deasupra legume deshidratate, se adauga si vinul si 200 ml de apa, boabele de piper si foi de dafin. Se acopera tavita cu folie de aluminiu si se da 30 de minute la cuptor. Dupa 30 de minute se da folia la o parte si se mai lasa inca 20 de minute, udand din cand in cand rulourile cu zeama din tavita. Se servesc calde alaturi de o garnitura, dupa preferinta. Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Prajitura cu mere si crusta de nuci

Reţetă preluată din revista ,,Secretele Bucătăriei,,. E o prăjitură foarte uşor de făcut şi foarte gustoasă.

Prajitura cu mere si crusta de nuci
Ciorba de loboda cu franjuri de ou

Ciorba de loboda cu franjuri de ou

Ador să servesc primăvara o așa ciorbă de lobodă cu franjuri de ou, acrișoară!De data aceasta am acrit-o cu zeamă de...

Ciorba de loboda cu franjuri de ou
Samosa cu cartofi

Samosa cu cartofi

Samosa cu cartofi este una dintre inepuizabilele variatiuni ale acestui fel indian de mancare de strada. In plus este o...

Samosa cu cartofi
Cele mai apreciate rețete
Supa Crema de Dovlecei - de post, pregatita cu blenderul Oster
1
Supe si ciorbe de post

Supa Crema de Dovlecei - de post, pregatita cu blenderul Oster

Dovleceii au un continut caloric scazut si sunt recomandati pentru cei care tin diete, dar in acelasi timp sunt o sursa...

Supa Crema de Dovlecei - de post, pregatita cu blenderul Oster
Supa Crema de Napi - de post, pregatita cu blenderul Oster
2
Supe si ciorbe de post

Supa Crema de Napi - de post, pregatita cu blenderul Oster

Napii sunt o leguma uitata, care nu prea se mai cultiva la noi, dar apreciata in alte bucatarii, printre care cea franceza....

Supa Crema de Napi - de post, pregatita cu blenderul Oster
Supa Crema de Morcovi, Mere si Ghimbir - de post, pregatita cu blenderul Oster
3
Supe si ciorbe de post

Supa Crema de Morcovi, Mere si Ghimbir - de post, pregatita cu blenderul Oster

Morcovii au multe vitamine si saruri minerale, dar si cel mai mult beta-caroten dintre toate legumele. Combinatia perfecta o...

Supa Crema de Morcovi, Mere si Ghimbir - de post, pregatita cu blenderul Oster
Smoothie cu Mar Verde, Morcov si Sirop de Curmale
4
Smoothie & Milkshake

Smoothie cu Mar Verde, Morcov si Sirop de Curmale

De multe ori cei mici au anumite legume la care se stramba si nu prea reusim sa ii convingem ca sunt sanatoase si gustoase....

Smoothie cu Mar Verde, Morcov si Sirop de Curmale
Risoto cu mancare de rinichi
5
Mancaruri cu orez

Risoto cu mancare de rinichi

Penbtru risoto cu mancare de rinichi se pregateste orezul si se asaza intr-o forma de tabla cu gaura la mijloc, bine unsa cu...

Risoto cu mancare de rinichi
Parteneri
Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa
Gustos.RO

Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa

Descopera reteta de pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Afla cum sa faci un desert delicios si aromat,...

Pachetele pufoase cu aluat de casa si umplutura de mere. Reteta usoara si delicioasa
Un Dulce de Post cu Foi de Placinta
ReteteCulinare.RO

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta

Un Dulce de Post cu Foi de Placinta