Salata cu porc fript si alioli

Salata cu porc fript si sos alioli este o minunata reteta de salata, usor de preparat, usoara de digerat si consistenta in acelasi timp.

Timp pregatire
20 minute
Complexitate
redusa
Salata cu porc fript si alioli

Ingrediente

  • 350 g muschi de porc
  • sare
  • piper
  • ulei
  • o punga de salata mixta
  • usturoi
  • smantana dulce
  • alioli

Mod de preparare

„Nepoate, tine minte: omu - om si porcu – fript!”, Asa-mi spunea bunicul meu, referindu-se si intr-un caz si celalalt la caracter, desigur. Nu intru acum in detalii, ca ma tem sa nu ma lungesc prea mult cu filosofeniile si sa uit de mancare.

Deci, va propun sa ne intalnim la imbinarea dintre dieta si porc, la granisa dintre salata si chiolhan. E simplu, va trebuie pentru asta o punga de salata mixta (o scoateti din punga, o spalati, o zvantati, picurati peste ea putin ulei, presarati putina sare si gata salata) si de un muschi de porc. Nu mare, ca la 350 de grame. Il frecati cu sare si piper si cu o lingurita de ulei, apoi il puneti pe gratar ori pe tigaia grill ori intr-o tigaie antiaderenta. il rotiti pe toate partile cam un sfert de ceas.

Intre timp, preparati bunatate de sos de usturoi cu traditie la Mediterana si mai nou patruns la noi in forma asta: puneti cativa catei de usturoi intr-un mojar, cu o piscatura sanatoasa de sare de mare. Frecati bine sarea si usturoiul, turnati peste ele trei linguri de ulei (dar treptat, nu din prima) si continuati sa frecati, pana obtineti o maioneza groasa (nu-i maioneza, doar seamana). Dupa ce-i savarsita fapta asta, puneti peste pasta de usturoi si niste smantana, cam trei linguri. Amestecati si de vreti mai multa finete, turnati si o lingura de smantana dulce.

Luati porcul de la fript, dati-i doua minute sa-si revina dupa o asa experienta apoi taiati-l in felii groase de jumate de centimetru. Amestecati-l cu salata si cu alioli.


Contrastul de dulce-sarat-amarui (de la salata) si acela de rece-cald dintre salata, alioli si muschiuletul tocmai fript o sa va incante, precis.

 

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Briose cu afine

Briose cu afine

Imi plac foarte mult briosele...mi se par atat de dragute. Am pregatit unele cu afine de data aceasta, iar reteta am...

Briose cu afine
Placinta cu dovlecei

Placinta cu dovlecei

O placinta cu dovlecei fina, care surprinde si satisface toate gusturile!

Placinta cu dovlecei
Cele mai apreciate rețete
Gem de agrise
1
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Nectar de caise
2
Sucuri fructe si legume

Nectar de caise

Nectarul de caise este o băutură delicioasă și revigorantă, realizată din caise proaspete și câteva ingrediente...

Nectar de caise
Parteneri
Omletă cu legume coapte în jar
Bucataras.RO

Omletă cu legume coapte în jar

După cum v-am obișnuit, eu gătesc în cantități mari, că doar acasă 3 zmei;) Așa că din legumele coapte în jar am...

Omletă cu legume coapte în jar
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Salata Caprese - simpla si delicioasa
ReteteCulinare.RO

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa