Culinar.RO / Retete culinare / Aperitive / Aperitive cu legume / Budinca de dovlecei cu telemea

Budinca de dovlecei cu telemea

Name: Budinca de dovlecei cu telemea
Prep time: 45 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 2 dovlecei de marime medie; 4 oua; 75 g telemea rasa; 200 g cascaval ras; 2 linguri smantana; 4 linguri faina; 1/4 lingurita nucsoara; sare; piper; 2 linguri pesmet

Budinca de dovlecei cu telemea este o delicioasa reteta. Pentru aceasta reteta de budinca aveti nevoie de 2 dovlecei de marime medie.

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 dovlecei de marime medie
4 oua
75 g telemea rasa
200 g cascaval ras
2 linguri smantana
4 linguri faina
1/4 lingurita nucsoara
sare
piper
2 linguri pesmet

Mod de preparare

Budinca de dovlecei cu telemea este o delicioasa reteta. Curatam dovleceii si ii radem – prin gaurile mari, apoi ii calim (fara ulei) sa lase apa. Il calim pana se evapora apa.

Separam albusurile de galbenusuri. Intr-un castron amestecam galbenusurile cu smantana, branzeturile, faina, apoi asezonam cu sare, piper si nucoara. Adaugam dovlecelul dupa ce s-a racit.

Incorporam apoi albusurile batute spuma tare cu un praf de sare. Ungem vasul cu putin unt. Tapetam cu pesmet. Turnam compozitia in vas, apoi coacem budinca de dovlecei la 180°C pana se rumeneste putin (cam 30 minute).

Budinca de dovlecei cu telemea o servim calda, dar este buna si rece.
Sursa acestei retete este blogul culinar Divainbucatarie.