Dulceata de rosii poate parea o reteta ciudata la prima vedere, dar daca ati mai incercat si alte retete de dulceturi de legume (chutney) cu siguranta si aceasta va va fi pe plac.
Rosiile se cresteaza in forma de cruce la capat si se aseaza intr-un vas cu apa care clocoteste. Cand se vede ca pielea se desprinde de miez, focul se opreste si rosiile se racesc brusc in apa cu gheata.
Se decojesc, se toaca si se aseaza in oala in care au fiert. Se adauga si restul ingredientelor si se aduce la punctul de fierbere, amestecand constant, la foc mediu. Se fierbe intre 2 si 3 ore, pana cand scade cantitatea de lichid si capata consistenta unui gem. Se amesteca constant, avand grija sa nu se arda.
Se toarna fierbinte in borcanele sterilizate, se inchid bine dupa care se lasa cate 5 minute cu fundul in sus :). Se transfera apoi intre paturi si se lasa 2 zile.
Se pastreaza in camara ferite de razele soarelui.
Puteti servi dulceata de rosii pe paine, alaturi de avocado stropit cu lamaie, sau pur si simplu pentru bruschete, pentru aromatizarea sosurilor sau la pizza.
Pentru un plus de aroma si senzatie puteti adauga si un ardei iute tocat marunt.
Am uitat sa va spun ca la final sa scoateti batoanele de scortisoara. Dar asta stiati si voi, nu-i asa?
Pastrati dulceata de rosii la temperatura constanta si serviti-o dupa bunul plac. Poate fi si un cadou de exceptie in perioada sarbatorilor de iarna. Un cadou gourmet, facut in casa :).
Cozonacul pufos cu aluat oparit se pastreaza moale si pufos si in zilele urmatoare. Aluatul de cozonac se lucreaza foarte...
Cozonac pufos cu aluat oparitDrobul astfel pregatit va avea un gust deosebit si nu va fi deloc uscat. Eu una nu voi mai schimba reteta.
Drob de mielBucătăria bihoreană este una foarte gustoasa, cu reţete locale delicioase, completate de influenţe primite de-a lungul...
Placinta cu branza de oaie si cartofi ca la VascauEste o placinta de sezon, usoara , gustoasa si rapida.
Mosocoarna cu pruneO prajituta delicioasa pentru iubitorii de vanilie si ciocolata.
Prajitura ToscaIncearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Comentarii