Dupa spalare, caisele de marime mica si foarte coapte se arunca in portii mai mici in apa fierbinte. Dupa cca un minut se scot cu strecuratoarea de t
Dupa spalare, caisele de marime mica si foarte coapte se arunca in portii mai mici in apa fierbinte. Dupa cca un minut se scot cu strecuratoarea de taitei si dupa o scurta racire, se cojesc.
Nu se fierb, deoarece coaja se lipeste de miez si se scoate greu, prin razuire, de pe fructul moale. Nu sunt necesare pauzele de lucru, daca se tin putin sub jet de apa rece.
Dupa cojire, se scot samburii si miezul se da printr-o masina de carne de material plastic. Se aplica o rozeta cu gauri de 3 mm diametru si se macina deodata toata cantitatea de caise, fara oprire.
Compozitia se pune intr-o cratita emailata cu volum cunoscut si se fierbe cca o jumatate de ora pentru a obtine o pasta de densitate uniforma.
Amestecam cu o lingura de lemn folosita doar in acest scop sau cu o lingura de plastic termorezistenta. Caisele potrivite pentru marmelada sunt din soiurile mai putin suculente si fainoase. Aceste soiuri de caise nu au samburi amari, ca atare, se folosesc in patiserie la umpluturi, dar se pot si consuma avand un gust placut.
Pofta buna!
Alte retete de dulceata recomandate
• taiati avocado-ul pe jumatate, pe lungime. Rotiti apoi una dintre parti pana se va desprinde de pe sambure. Apoi
Guacamole• curatati si taiati telina, pastarnacii si radacina de patrunjel, cubulete• taiati si bucatile de apio tot cubulete•
Supa crema de telina si pastarnacNegresa cu nuci si sos de cafea este o reteta de prajitura foarte simpla. Pe culinar.ro se gasesc multe alte retete de...
Negresa cu nuci si sos de cafeaBudinca de malai cu branza de vaci este o prajitura delicioasa si sanatoasa cu branza, potrivita pentru copii. Se prepara...
Budinca de malai cu branza de vaciRetete dietetice
Evantai de vinete cu rosii la cuptorTortul Dimplomat are avantajul de a fi o reteta de tort foarte versatila. Se prepara foarte usor si poate fi facut cu...
Tort Diplomat a la AdrianaO prajitura pufoasa, de sezon si care poate fi pregatita cu orice fructe preferati.
Prajitura cu cireseNoua ne plac prajiturile cu urda, iar aceasta este una dintre preferatele noastre. Se poate pregati si cu alte fructe de...
Desert prajitura cu visine si urda
Comentarii