Esenta de zarzavat pentru borsuri

Se curata zarzavatul, se taie fideluta si se pune intr-un vas mare. Se curata rosiile de coaja, se taie felii subtiri si se pun peste zarzavat. Ameste

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 3 kg morcovi
  • 1
  • 5 kg radacina de patrunjel
  • 5 teline
  • 2 kg gogosari
  • 1varza alba
  • 500 gr sare
  • 1 ceasca de ulei
  • 2 kg rosii

Mod de preparare

Se curata zarzavatul, se taie fideluta si se pune intr-un vas mare. Se curata rosiile de coaja, se taie felii subtiri si se pun peste zarzavat. Amestecul se omogenizeaza cu 500 gr sare, se pune in borcane dupa ce a stat doua ore la rece, se leaga borcanele cu celofan si se pasteurizeaza in bain-marie. Peste esenta de zarzavat se pune un strat subtire de ulei, care sa impiedice patrunderea aerului in borcane. In locul uleiului se poate folosi aspirina. Se socotesc cate doua aspirine pentru 1 kg amestec de zarzavat, se piseaza si se amesteca cu zarzavatul sau se pune un strat subtire deasupra continutului, inainte de a lega borcanul cu celofan. In cazul in care se foloseste aspirina, borcanele nu se mai fierb in bain-marie. Cand se foloseste esenta de zarzavat, nu se pune sare in mancare decat dupa ce s-a adaugat zarzavatul.
Alte retete culinare:

Castraveti bulgaresti

Bors de zarzavat

Zacusca de vinete

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Poale-n brau (branzoaice)

Poale-n brau (branzoaice)

In Muntenia li se spune branzoaice, in Moldova Poale-n brau, dar sunt bune oricum le-ai spune.

Poale-n brau (branzoaice)
Iahnie de fasole cu ciolan

Iahnie de fasole cu ciolan

Una dintre mancarurile preferate ale romanilor

Iahnie de fasole cu ciolan
Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci

Negresa de post cu nuci e ideala in perioada asta. Reteta video o gasesti mai jos.

Negresa de post cu nuci
Cele mai apreciate rețete
Prajitura cu crema caramel
1
Prajituri

Prajitura cu crema caramel

Prajitura cu crema caramel este o reteta de prajitura cu foi delicioasa, ce poate fi pregatita de oricine in casa, de Craciun...

Prajitura cu crema caramel
Cozonac cu fructe uscate
2
Preparate dulci

Cozonac cu fructe uscate

Un cozonac pufos si aromat ce nu trebuie sa lipseasca de pe masa de sarbatori.

Cozonac cu fructe uscate
Prajitura DELICIU
3
Prajituri

Prajitura DELICIU

Una din cele mai apreciate prajitura precum ii este numele "un deliciu".

Prajitura DELICIU
Prajitura foaie peste foaie
4
Prajituri

Prajitura foaie peste foaie

Prajitura foaie peste foaie este o reteta delicioasa pe care o puteti cu usurinta prepara. Pentru aceasta reteta aveti nevoie...

Prajitura foaie peste foaie
Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
5
Prajituri

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone

O prajitura de sarbatoare delicioasa si pe placul familiei mele, dar si a colegelor..

Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone
Parteneri
Desert clatite pufoase reteta cu ciocolata
Bucataras.RO

Desert clatite pufoase reteta cu ciocolata

Clatite pufoase reteta Ziua buna se cunoaste dupa micul dejun. Daca e rapid, delicios si are un pic de ciocolata, ziua va fi...

Desert clatite pufoase reteta cu ciocolata
Tort cu crema de clementine si cappucino
Gustos.RO

Tort cu crema de clementine si cappucino

Blatul: Topiti pe baie de aburi ciocolata impreuna cu untul, le lasati sa se racoreasca.

Tort cu crema de clementine si cappucino
Tort cu banane si biscuiti, in doua culori
ReteteCulinare.RO

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori

Tort cu banane si biscuiti, in doua culori