Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Zacusca / Zacusca de bureti

Zacusca de bureti

Name: Zacusca de bureti
Prep time: 160 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 5 kg bureti – popinci; 2 kg gogosari; 1 kg ceapa; 1 l de ulei; sare si; piper.

Zacusca de bureti este un preparat gustos. Buretii se fierb timp de 3 ore, cu 2 linguri de sare.

Timp pregatire

160 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

5 kg bureti – popinci
2 kg gogosari
1 kg ceapa
1 l de ulei
sare si
piper.

Mod de preparare

Zacusca de bureti este foarte buna. Buretii se fierb timp de 3 ore, cu 2 linguri de sare, adaugand mereu apa calda, sa nu se prinda, apoi se lasa sa se raceasca, se dau prin masina de carne, gogosarii se coc si se dau prin masina. Ceapa se inmoaie cu putin ulei, apoi se da prin masina, se amesteca toate si se fierbe compozitia timp de 1,5 - 2 ore, mestecand mereu. La sfarsit, se toarna in borcane, se leaga cu celofan si se sterilizeaza timp de 30 de minute.