Culinar.RO / Retete culinare / Conserve si muraturi / Zacusca / Zacusca de popinci (ciuperci)

Zacusca de popinci (ciuperci)

Name: Zacusca de popinci (ciuperci)
Prep time: 50 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 5 kg gogosari; 3 kg ceapa; 2 kg morcov; 3 kg popinci; 2 l de suc de rosii; 1; 5 – 2 l ulei; sare; piper; foi de dafin si; 2 linguri de zahar.

Zacusca de popinci (ciuperci) se pune fierbinte in borcan, apoi sterilizam timp de 30 de minute, dupa care le acoperim cu paturi si le lasam pana a doua zi.

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

5 kg gogosari
3 kg ceapa
2 kg morcov
3 kg popinci
2 l de suc de rosii
1
5 – 2 l ulei
sare
piper
foi de dafin si
2 linguri de zahar.

Mod de preparare

Pentru zacusca de popinci (ciuperci) gogosarii ii curatam si ii dam prin masina, ceapa calita o dam prin masina, fierbem morcovul si il tocam prin masina, popincile le fierbem si le tocam.Se pun toate la un loc sa fiarba pe plita, la foc domol, amestecam ca sa nu se prinda, pana se ridica uleiul deasupra. Fierbinte, le punem in borcane, apoi sterilizam timp de 30 de minute, dupa care le acoperim cu paturi si le lasam pana a doua zi.

Zacusca de popinci se serveste pe paine.