Zacusca de vinete cu miere

Zacusca de vinete cu miere este o delicioasa reteta de conserva pentru iarna. Pentru aceasta reteta de zacusca aveti nevoie de 3 kg de vinete, gogosari, miere si pasta de tomate.

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 3 kg vinete
  • 3 kg gogosari
  • 1 kg morcovi
  • 1 kg ceapa
  • 1 kg mere
  • 3 cani cu ulei
  • 2 linguri miere
  • sare dupa gust
  • piper macinat dupa gust
  • cateva boabe de ienibahar
  • cateva boabe de piper
  • o conserva de 800 gr.cu pasta de tomate de calitate buna.

Mod de preparare

Zacusca de vinete cu miere este o delicioasa reteta de  conserva pentru iarna. Pentru aceasta reteta de zacusca cu vinete se spala mai intai bine gogosarii, se curata de cotoare si de seminte,se dau prin masina de tocat,apoi se pun la fiert cu o cana de ulei intr-o oala mare cu fundul mai gros, amestecand des pentru a nu se prinde.Separat se fierb cu o cana de ulei intr-un ceaun 1 kg morcov ras pe razatoarea mica. Se fierbe cateva clocote in apa ceapa curatata dar intreaga, se scurge, apoi se da prin masina de tocat. Se pune ceapa la fiert cu o cana de ulei intr-un ceaun, iar cand clocoteste se adauga merele curatate si rase pe razatoarea mare.cand toate ingredientele sunt fierte, se amesteca cu vinetele coapte,scurse bine de zeama si date prin masina de tocat, cu pasta de tomate, mierea, sarea si restul condimentelor,iar oala in care au fost bine amestecate toate se da 1 ora la cuptor pana se ridica uleiul deasupra, amestecand din cand in cand. Zacusca de vinete cu miere se toarna fierbinte in borcane sterilizate in cuptor, care se capseaza si se tin bine acoperite cu paturi timp de 2 zile pana se racesc.


Se serveste cu paine moale de casa.
Alte retete de zacusca recomandate:

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu cocos si visine

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Legume umplute cu pui

Legume umplute cu pui

Pentru ca pietele s-au umplut de dovlecei, ardei si vinete frumoase frumoase… o sa va arat azi reteta perfecta pentru o...

Legume umplute cu pui
Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese cu rosii cherry

Salata caprese imbina intr-un mod miraculos gustul rosiilor cu cel al branzei mozarella; totul desavarsit cu ulei de masline...

Salata caprese cu rosii cherry
Cele mai apreciate rețete
Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
1
Mancaruri cu carne

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut

Aceasta mancare este o mancare de sezon, tinind cont ca spanacul il gasim mai mult spre toamna si inceputul anotimpului rece....

Mancarica de spanac cu carne de miel si naut
Gem de agrise
2
Dulceata

Gem de agrise

Gemul de agrise este foarte aromat si sanatos si se prepara la fel ca orice reteta de gem. Sa culegi agrise poate fi o...

Gem de agrise
Frunze de vita oparite
3
Conserve de iarna

Frunze de vita oparite

Iarna folosim frunza de vita pentru prepararea delicioaselor sarmale si de aceea trebuie sa ne gandim din timp,cand vita este...

Frunze de vita oparite
Sos de mere cu smantana
4
Sosuri reci

Sos de mere cu smantana

Sosul de mere cu smantana este o combinatie delicioasa si cremoasa de mere proaspete si smantana. Perfect pentru a insoti...

Sos de mere cu smantana
Parteneri
(un fel de) Balmos
Bucataras.RO

(un fel de) Balmos

(un fel de) Balmos
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Prajitura cu iaurt si caise
ReteteCulinare.RO

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise