Culinar.RO / Retete culinare / Dulciuri / Aluaturi / Placinta de dovleac cu aroma de ghimbir si scortisoara

Placinta de dovleac cu aroma de ghimbir si scortisoara

Name: Placinta de dovleac cu aroma de ghimbir si scortisoara
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Yield: 12 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru aluat ne sunt necesare:; 2 cani cu faina cernuta; o cana cu apa calduta; 2 linguri cu zahar; un cub de drojdie; un praf de sare; 25 gr drojdie proaspata; 2 linguri cu ulei; Pentru umplutura ne sunt necesare:; un dovleac placintar (aproximativ 2 kg); 5-6 linguri cu zahar; o lingurita cu ghimbir ras; scortisoara dupa gust; Suplimentar:; un ou pentru uns; zahar pudra vanilat

Aroma de toamna

Portii

Timp pregatire

120 minute

Timp coacere

60 minute

Complexitate

medie

Placinta de dovleac cu aroma de ghimbir si scortisoara

+10

Ingrediente

Pentru aluat ne sunt necesare:
2 cani cu faina cernuta
o cana cu apa calduta
2 linguri cu zahar
un cub de drojdie
un praf de sare
25 gr drojdie proaspata
2 linguri cu ulei
Pentru umplutura ne sunt necesare:
un dovleac placintar (aproximativ 2 kg)
5-6 linguri cu zahar
o lingurita cu ghimbir ras
scortisoara dupa gust
Suplimentar:
un ou pentru uns
zahar pudra vanilat

Mod de preparare

Pasam drojdia cu cele 2 linguri cu zahar pana ce se lichefiaza. O pastram apoi intr-un loc caldut pentru 10-15 minute. Faina cernuta, o amestecam cu drojdia dospita, cu praful de sare si cu apa calduta, omogenizand totul. Framantam aluatul, adaugand si uleiul, putin cate putin. Il pastram in vasul acoperit un cu un prosopel curat de bucatarie, pana isi dubleaza volumul. Dovleacul il spalam bine, il curatam de coaja si il taiem in bucati mici. Il trecem prin razatoare sau il maruntim cu ajutorul robotului de bucatarie. In dovleacul maruntit incorporam ghimbirul ras (sau il maruntim o data cu dovleacul). Din aluatul dospit, intindem trei foi. Umplem fiecare foaie cu dovleac ras, presaram scortisoara si zaharul, dupa care le rulam si le asezam intr-o tava unsa cu putin unt. Fiecare placinta rulata o ungem cu ou batut. Le coacem la foc potrivit pana ce se rumenesc frumos. Dupa racire se presara zahar pudra vanilat. Pofta buna!