Placinte Poale in brau

Placintele Poale in brau sunt niste placinte traditionale moldovenesti, pline de savoare si gusturi minunate, care te imbie sa nu te mai opresti din mancat.

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
medie
Placinte Poale in brau

Ingrediente

  • Pentru 16 portii:
  • Pentru aluat
  • aveti nevoie de:
  • 500 g faina
  • 2 oua
  • 200 ml zer (lapte)
  • 50 g drojdie
  • 2 linguri de ulei
  • 1 lingura de zahar
  • 1 zahar vanilat
  • 1 praf de sare
  • Pentru umplutura
  • aveti nevoie de:
  • 250 g branza de vaci
  • 2 oua
  • 4 linguri de zahar
  • 50 g stafide
  • 1 lingura de gris
  • 1 lingura de esenta de rom
  • coaja de la o lamaie
  • 1 zahar vanilat
  • Pentru uns placintele
  • aveti nevoie de:
  • 1 ou
  • 1 lingura de zahar

Mod de preparare

Aluatul:
Faina se cerne si se pune intr-un lighean mai mare. Intr-un castronel se freaca drojdia impreuna cu 2 linguri de zahar pana cand se lichefiaza. Se face o gaura in mijlocul fainii si se toarna drojdia lichefiata, peste care adaugam 100 ml zer sau lapte caldut. Se amesteca cu o lingura si se inglobeaza treptat faina pana cand are consistenta unei smantani. Se lasa la crescut 15 minute la loc caldut.
Cele doua oua se bat cu o jumatate de lingurita de sare si se adauga in lighean. Punem restul de zer caldut si un plic de zahar vanilat. Se framanta bine iar cand aluatul este aproape gata, se adauga si uleiul. Acoperim aluatul cu un prosop si il lasam la dospit la loc caldut aproximativ o ora.
Umplutura:
Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca cu un praf de sare. Albusurile se bat spuma cu 4 linguri de zahar.
Branza de vaci se freaca cu furculita, apoi se adauga stafidele, galbenusurile, zaharul vanilat, esenta de rom, coaja de lamaie, o lingura de gris si se amesteca pana la omogenizare. La final, adaugam albusurile, avand grija sa omogenizam incet pentru a nu pierde aerul din albusurile batute spuma.
Aluatul crescut se imparte in doua. Fiecare jumatate se imparte la randul ei in opt parti egale. Cu ajutorul unui sucitor, intindem bucatile de aluat, avand grija ca la mijloc sa ramana putin mai gros. In mijloc se pune cate o lingura de umplutura si se unesc marginile opuse doua cate doua, pana cand se acopera toate umplutura.
Se pun intr-o tava unsa cu unt si se lasa la crescut inca 30 de minute la loc cald.
Se ung cu ou batut cu zahar si se dau la cuptor la foc potrivit aproximativ 40 de minute. Primele 10 minute dam cuptorul la o temperatura mai mare (200 grade C).
Se scot de la cuptor, se ung cu apa cu zahar si se acopera cu un prosop gros. Se lasa aproximativ 15 minute dupa care se pudreaza cu zahar si se servesc calde.

Sursa acestei retete este blogul culinar Lumea Bucatelor.


Placintele Poale-n brau se servesc calde pudrate cu zahar.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie

Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie

Inainte sa va dau reteta sa va spun cateva cuvinte despre desert. Aluatul este unul relativ simplu, este putin de lucru la...

Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie
Sarmale fierte in oala de lut

Sarmale fierte in oala de lut

Sarmalele fierte in oala de lut au un gust deosebit si cu siguranta sunt preferatele tuturor.

Sarmale fierte in oala de lut
Pizza cu sparanghel

Pizza cu sparanghel

Pizza cu sparanghel este o reteta simpla care se face foarte rapid si este foarte gustoasa!

Pizza cu sparanghel
Cele mai apreciate rețete
Tort cu nuci si mere caramelizate
1
Torturi

Tort cu nuci si mere caramelizate

Tortul cu nuci si mere caramelizate este un desert foarte bun, deloc greu de preparat, dar de foarte mare efect. Merele...

Tort cu nuci si mere caramelizate
Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie
2
Aluaturi

Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie

Inainte sa va dau reteta sa va spun cateva cuvinte despre desert. Aluatul este unul relativ simplu, este putin de lucru la...

Strudel cu aluat fraged de casa, umplutura de mar si crema de vanilie
Ciorba cu carne de porc
3
Ciorbe

Ciorba cu carne de porc

Ciorba cu carne de porc este una dintre ciorbele preferate ale familiei noastre de la mic la mare.

Ciorba cu carne de porc
Bait pentru carne de vanat
4
Mancaruri cu carne

Bait pentru carne de vanat

Afla prin intermediul acestei retete ce bait trebuie sa pregatesti pentru fiecare tip de carne de vanat si cat trebuie sa...

Bait pentru carne de vanat
Biscuiti prajiti
5
Piscoturi, biscuiti, pesmeti, fursecuri

Biscuiti prajiti

Desertul copilariei!

Biscuiti prajiti
Parteneri
Ardei umpluti
Bucataras.RO

Ardei umpluti

Am zis sa-i fac, ca trece toamna cu toate bunatatile ei si eu nu am apucat sa-i gatesc macar odata...sunt satiosi si satura...

Ardei umpluti
Cartofi la cuptor
Gustos.RO

Cartofi la cuptor

Reteta de cartofi la cuptor. Cartofi la cuptor cu ulei de masline, sare, piper, condimente si ierburi aromatice. Reteta...

Cartofi la cuptor
Mini-chec insiropat cu portocale si sofran
ReteteCulinare.RO

Mini-chec insiropat cu portocale si sofran

Mini-chec insiropat cu portocale si sofran