Tarte chinezesti cu crema de ou

Tartele chinezesti cu crema de ou sunt delicioase si usor de preparat. Pentru aceasta reteta de tarta aveti nevoie de oua, zahar, unt, lapte

Timp pregatire
100 minute
Complexitate
medie
Tarte chinezesti cu crema de ou

Ingrediente

  • Pentru aluatul de tarta:
  • 200 faina
  • 50 g zahar pudra
  • 100g unt rece
  • Pentru crema de ou:
  • 3 oua
  • 80 g zahar +100ml apa fiarta
  • 100 ml lapte

Mod de preparare

Pe masa de lucru cernem faina impreuna cu zaharul pudra, iar peste adaugam untul taiat bucati. Amestecam totul foarte repede pana se formeaza un aluat nisipos, continuam sa amestecam totul pana obtinem un aluat omogen pe care il strangem intr-o mingiuta; daca aluatul vi se pare prea moale, il puteti pune in frigider pentru 20 de minute.
Pentru crema de ou dizolvam zaharul in cei 100ml de apa fiarta, lasam lichidul cu zahar sa se raceasca complet, amestecam laptele rece cu zaharul diluat in apa, punem totul intr-o cana gradata.
Separat, intr-un castron batem USOR cele 3 oua, ideea e sa le batem astfel incat sa devina o masa omogena, nu sa faca spuma, adaugam compozitia de lapte si zahar la amestecul de oua. Pentru a obtine un lichid cat mai omogen, strecuram compozitia inapoi in cana gradata, luam niste forme de tarta si le "captusim" cu aluatul format mai devreme. Vom incerca pe cat posibil sa le captusim cu un strat de aluat mai subtire, nu foarte gros.
In fiecare forma captusita turnam cu grija compozitia din oua si lapte (folosind cana gradata, ne va ajuta sa turnam mai bine compozitie in tarte. reusind astfel sa nu dam pe afara nici macar un strop din compozitia de oua si lapte)
Umplem formele, lasand sa se vada numai un pic din aluat, dam la cuptorul incins, in jur de 25-30 de minute, sau pana observam ca in interiorul tartelor s-a format o budinca mai tare, daca miscam tava usor si observam ca lichidul din ele inca se mai clatina, atunci mai lasam cateva minute la cuptor.

Nu vom coace tartele prea tare caci budinca din ele se va arde, si nici nu le vom putea scoate din forme. Le lasam la racit dupa care le putem scoate din forme


Se servesc reci, eventual pudrate cu zahar.
Alte retete recomandate:

 

Comentarii

Acest articol nu are comentarii. Fii primul care comentează!

Adaugă comentariu

Briose cu cirese

Briose cu cirese

Retete dietetice

Briose cu cirese
Tarta cu dovlecei zucchini

Tarta cu dovlecei zucchini

Tarta cu dovlecei zucchini este atât de bună încât o poţi mânca la micul dejun lângă o cana cu lapte, la prânz ca...

Tarta cu dovlecei zucchini
Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori

Astazi va aduc varianta de ardei care mi se pare mie ca imi satisface cel mai mult gustul culinar. Stim foarte bine ca atunci...

Specialitate de ardei umpluti cu carne de pui si galbiori
Cele mai apreciate rețete
Tarta cu dovlecei zucchini
1
Romania

Tarta cu dovlecei zucchini

Tarta cu dovlecei zucchini este atât de bună încât o poţi mânca la micul dejun lângă o cana cu lapte, la prânz ca...

Tarta cu dovlecei zucchini
Tocana de legume cu dovlecei
2
Romania

Tocana de legume cu dovlecei

Dovleceii sunt preferatele mele , am o gradina mica , dar dovleceii nu pot lipsii . Avand o recolta frumoasa m-am gandit sa...

Tocana de legume cu dovlecei
Prajitura cu visine
3
Romania

Prajitura cu visine

Prima data separam galbenusul de albus. Incepem prin a bate puternic albusurile pana se fac spuma. Peste spuma de albus se...

Prajitura cu visine
Ghiveci din legume si orez
4
Romania

Ghiveci din legume si orez

Un ghiveci din legume si orez foarte delicios

Ghiveci din legume si orez
Clafoutis de cirese
5
Romania

Clafoutis de cirese

Clafoutis de cirese este o prajitura deliciosa si eleganta, dar totodata si foarte rapida. O puteti face cu fructele...

Clafoutis de cirese